市食品安全委员会办公室、市食品药品监督管理局近日发布了《临安市第二季度食品安全检测结果情况通报》，公布了本次食品安全检测结果：共抽检98个批次，合格率为90.8%，不合格率为9.2%。

　　检测对象和范围

　　按照《临安市2008年度食品安全监测抽检计划》，第二季度市食品安全委员会组织各食品安全监管部门对浙皖农贸城、天工商厦、后海假日、开元王朝大酒店、天目山酒业等场所生产、销售的食品进行了综合评价性检测。检测品种以蔬菜、生猪肉、小麦粉、食用油、鲜笋、笋干、酒、粮油制品、茶叶、鲜榨果汁、熟食制品、膨化食品、饮料等与老百姓生活密切相关的食品或时令食品为主。

　　本次检测增加了检测批次和检测项目，在原有农药残留、微生物、二氧化硫、亚硝酸盐、食品添加剂、感官指标、理化项目等七大常规检测项目基础上，还根据需要开展了孔雀石绿、瘦肉精（莱克多巴胺及盐酸克伦特罗）、过氧化苯甲酰（面粉增白剂）、次硫酸氢钠甲醛（吊百块）、营养指标等项目检测。

　　检测问题和原因

　　根据对第二季度食品安全各环节监测结果的总体分析，我市第二季度食品安全检测情况总体良好。蔬菜、生猪肉、鲜笋、笋干、饮料、茶叶等食品均符合相关规定，可以放心消费；但酒类、粮油制品、熟食制品、小麦粉、食用油等5个品种9批次不合格，主要原因有：一是夏季温度偏高，适宜微生物繁殖，而一些食品销售摊位缺乏必要的调温设备，防蝇防尘设施缺乏或未启用；二是贮存时间过长或操作人员不良的卫生习惯导致食物被污染；三是由于生产企业生产工艺控制不严或不够合理，或是未能做好产品的原料验证和出厂检验，部分不合格食品不排除个别企业为了降低成本而偷工减料。

　　特别提醒和建议

　　目前正值高温天气，处于食物中毒和肠道传染病多发季节，市食品安全委员会办公室、市食品药品监督管理局提醒消费者要注意夏季的饮食安全，应选择有工商营业执照和卫生许可证的正规食品经营场所购买食品，注意销售场所的储藏条件，仔细察看食品包装标识，确认食品生产日期、保质期、生产厂家和生产地址等，如发现产品有变质迹象，如胀袋、异味、分层、包装破损等，应立即停用，并向有关部门反映，避免可能造成的伤害。

　　同时还建议消费者慎购散装、裸装食品，并注意其标识及保质期、销售环境、产品的卫生防护措施和销售人员的卫生状况，对色泽过于艳丽的产品应谨慎购买，食用无包装熟肉制品前最好进行高温消毒，以降低风险系数；食用时令果蔬宜采用浸泡、削皮等处理措施；凉菜、熟食买回后要尽快食用，做好的凉菜熟食应在两小时内吃完，如果仍有剩下的，一定要放在冰箱保存，食用前要加热，吃不完的菜不能过夜，最好倒掉，以免影响身体健康。