他介绍说，酸奶本身是由牛奶发酵而成，乳酸菌就是对人体有益的细菌。市面上的“益生菌酸奶”主要是在乳酸菌基础上添加保加利亚乳杆菌、双歧杆菌等成分，和普通酸奶相比，并不会有非常大的营养价值差异和保健功效差异。
至于益生菌群酸奶的营养价值问题，他表示，并不是菌数越多就越营养，越值钱。“有人喝牛奶会拉肚子，就是所谓‘乳糖不耐受体质’，同样，也有人对益生菌不耐受。”，“益生菌酸奶的保健和美容功效都要因人而异。”
西木博士提醒说，食用添加产品是有风险的，如果喜欢益生菌产品，那么一定要选择大品牌，这样至少不会因为不良添加对身体造成伤害。但就他本人而言，更推崇无糖、无添加，有机的纯天然产品。
西木博士益生菌小提示：
细菌对人体有很多好处，但是与其用摄入添加益生菌酸奶的方式来为身体补充菌群，不如采取生食方式--生食蔬菜和水果，以及生食处理良好的肉类，都能为肠道补充菌类，保持身体的健康和美丽。用生食法摄入菌和酶，比食用人工添加的食物更方便，也更有效。
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