明天，绍兴有月饼企业又将开始生产月饼，今年物价飞涨，包装新标准又强制要求，月饼外包装不得超过3层，包装成本控制在总成本12%之内。这一切对绍兴月饼企业会有何影响，他们又将如何十八变呢？

    率先上市的是散装月饼

    今年的中秋节是9月14日，在节前两个月余，月饼开始陆续上市。这是惯例，绍兴也不例外。

    越城区勤奋食品厂的范王荣说，明天开始生产月饼，主要销往超市，以散装月饼为主吧。到了9月初，礼盒装月饼才逐渐上市。

    据业内称，眼下生产月饼，概念大于实际，实际销量并不大，主要是亮相和占据超市相对优异的位置。

    好吃来食品有限公司的经理茹国土告诉记者说，公司的月饼生产以订单为主，一般要在中秋节前一个月开始生产。

    而汇灵食品厂也表示，眼下天气太热，月饼极易变质，等天气凉快点再生产。

    新包装要求对月饼盒继续“瘦身”

    继2005年国家首次发文整顿月饼过度包装后，近日又出台了新国家标准，进一步为月饼包装“瘦身”开出药方。新标准强制要求月饼外包装不得超过3层，并建议包装成本占总价值比例从2005年划定的25%降至12%。且将茶叶、糕点、酒、饮料等食品以及化妆品的包装，也一并纳入到新国标监管范畴。

    对此，“勤奋”、“好吃来”、“汇灵”三家月饼企业负责人坦承，新国标实施后，将对糕点、茶叶等行业产生较大影响，部分依赖豪华、奢华包装赚取高额利润的企业可能会被淘汰，对绍兴月饼企业几乎没影响，主要因为绍兴月饼以中低档为主，对包装的依赖度并不高。

    不过也有一家月饼企业称，刚去咨询了月饼纸质包装盒价格，同比涨幅高达30%，实施12%的成本比例要求，对月饼企业还是有点压力。

    推新品应对成本涨价

    今年食品企业都大喊成本原料价格涨得厉害，有点受不了。

    “食用油、包装盒、电都涨价，成本涨了20%，如何消化呢？”

    “别的都涨价，只有糖较去年便宜点。”

    原料涨价，月饼会不会相应涨价？绍兴月饼生产企业观点截然不同。

    一部分人认为今年的月饼应相应涨价15%至20%，否则就有猫腻，月饼里的一款水果馅，价格相差可达5倍，不涨价必然导致质次。

    不过也有人认为，在竞争激烈的今天，月饼涨价有难度，只能内部消化成本。

    更为精明的是，不少食品企业采取推新品月饼应对成本涨价，如“勤奋”将推“杂粮月饼”，新品月饼可以重新定价嘛。