近期，安徽省质监局组织开展了对果冻产品的省级专项抽查。此次专项监督抽查主要在合肥、巢湖、安庆的生产及流通领域，共抽查15家生产企业的产品21组，合格17组，总体合格率为81%。

　　此次抽查主要依据GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》和GB19883-2005《果冻》等强制性国家标准，对菌落总数、大肠菌群、规格、可溶性固形物、二氧化硫残留量、甜蜜素、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、标签共10个项目进行了检验。

　　抽查结果显示，存在的主要质量问题：个别产品超限量、超范围使用甜味剂，强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定，果冻产品中不允许添加糖精钠、苯甲酸，但有两种产品检出糖精钠、苯甲酸；个别产品可溶性固形物达不到标准要求，强制性国家标准GB19883-2005《果冻》中规定可溶性固形物含量不得低于15.0%。