安定区马铃薯经销协会会长刘大江：“协会成立以后，从农民种植、收购、储藏、销售整体的一体化的服务。”
刘大江也告诉记者，协会是定西马铃薯产业发展，实现市场化的桥梁和纽带，它的作用是改善了农户在市场竞争中的弱势地位，为农民搭建了通向市场的平台，而当他们意识到，在全球粮价持续走高，导致非洲和亚洲等20多个发展中国家的粮食短缺现象进一步严重时，协会也在把目光投向国际市场。
刘大江：“出口这块，有一个很好的对比就是我们国内和国际的销售，他们的利润空间差了三至五百元。” aaa
三十年前后，马铃薯由救命薯成为致富薯
三十多年前，曾经有份调研报告，讲得就是定西人吃不饱饭，一年有大半年靠马铃薯度日，三十多年后，同样是马铃薯，反倒成了定西的一个品牌，形成了一条贯穿市场、企业、农户的完整产业链，尤其在国际粮食市场上，马铃薯开始唱主角的时候，定西马铃薯经济又找到了新的空间。
被安定区老百姓亲切地称为“洋芋书记”的安定区委书记李旺泽告诉记者，2004年是安定区马铃薯产业发展当中的具有里程碑意义的年份。
定西市安定区区委书记李旺泽：“进入2004年的时候，我们上上下下反复统一思想，我们要倒过来抓，我们的各级党委政府要和市场主体老百姓首先要分析市场，要研究市场。”
李旺泽告诉记者，也是从这一年开始，马铃薯产业结束了多年来薯贱伤农的历史。
李旺泽：“我们给这些收购大户贷款，给他优惠政策进行扶持，给他优惠的车皮，鼓励他们直接进入终端市场，同时我们用倒推成本的办法协定给老百姓指导价。”
所谓倒推成本，李旺泽这样告诉记者，比如从定西上站到郑州下站，装卸及运输费用为0.09元/斤—0.10元/斤，如果指导价定为0.21元/斤，则到河南终端市场的成本价为0.30元/斤—0.31元/斤，中间商利润为0.04元/斤—0.05元/斤，这个利润仍是非常可观的，与2004年之前相比，价格上涨了70%。
李旺泽：“这样的话解决了老百姓他在边远山区，他不知道卖个什么价钱到终端市场。”
刚刚结束的世界粮食峰会显示粮食危机是全球共同面对的问题，有专家预测在未来十年内，全球粮价都会持续在较高水平，联合国已经把2008年定为国际马铃薯年，当记者问起，对于中国的马铃薯之乡，这是否意味着新的商机和挑战时，李旺泽这样告诉记者。
李旺泽：“再继续依靠科技提高我们的产量，提升我们品质打出品牌的同时，我们把我们鲜薯的销售和精深加工，这两驾马车能够达到并驾齐驱。”
同时李旺泽认为，国际粮食危机正在日益发生，并呈现出蔓延趋势，中国作为世界上最大的粮食消费国，确保自身粮食安全，是避免受制于人的唯一途径，在谈到全球的粮价持续走高时，李旺泽还满怀憧憬地告诉记者，廉价、高产的马铃薯又开始受到人们的重视，联合国相关部门将马铃薯称为“隐藏的珍宝”，对于安定区而言，马铃薯早已不仅是“隐藏的珍宝”，而是农民的增收致富的“金蛋蛋”。
李旺泽：“我们感觉现在的机遇是非常好的，为了使我们的产品和国际市场接轨，要依靠科技，要把良种的问题，要把标准化种植的问题，把我们环境的问题，必须 保证绿色无污染。”
半小时观察：危机也能带来机遇
任何一场危机的到来都会有机遇相伴，关键是我们能否抓住这个机遇。定西人牢牢地把机遇抓在手中。为了不使机遇从指缝儿里溜走，他们现在不仅努力提高土豆产量，而且还努力提升品质、打造品牌，鲜薯加工和精深加工双管齐下，使“定西土豆”真正地变成了一个有竞争力的产业和品牌。
定西的故事让我们感慨：我们的很多地方在粮食危机的困境中也曾出现过转瞬即逝的机会，但是他们却错过了这个调整农业结构、迎接新商机和新挑战的机遇。这一方面是因为大部分农民获得前瞻性信息的渠道有限，无法根据市场需求及时调整农业产业结构，另一方面是当地相关部门没有作好规划和服务。
在全球粮食危机和日益严峻的通货膨胀背景下，农村要发展，农业要稳定、农民要增收，仅靠农民自身的力量是不够的，他们需要国家政策的帮助和扶持，更需要各级政府部门提供有价值的信息，搭建与市场对接的桥梁，把危机中的机遇转化成实在的效益，让农民得到真正的实惠。
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