编者按：粽子成了端午节人们必不可少的食品，而目前我国还没有有关粽子的国家标准，现在还只有行业标准。记者从国家标准委有关部门获悉，有关粽子的国家标准已在酝酿中，有望于明年出台。

    粽子行业标准

    《国家粽子行业标准》由中国商业联合会于2005年颁布。该标准规定，粽子按生产工艺和保鲜方式分为水、糯米、酱油、食盐、白砂糖、猪肉、鸡肉、小豆和蛋制品等17大类。要求粽子产品必须有标签，并规定没有包装的速冻粽子不得销售，而且严禁拆包零售。

    温馨提示：选购细看包装

    卫生指标：原辅材料以及酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素和食品添加剂等必须符合国家相关标准。新鲜和速冻类粽子的微生物指标有严格限定：肉馅类粽子蛋白质质量分数必须≥2%，脂肪质量分数必须≤17.5%。

    外包装：除各种卫生指标外，包装上须贴上标签SB/T10377，并标明粽子品种名称、主要原料，还应在容器显著位置贴上产品标签。运输外包装也应标明产品名称、制造者和地址等，包装标签不达标准也属不合格产品。没有包装的速冻粽子不得销售，同时严禁拆包切块零卖。

    保鲜要求：速冻粽子要使用冷藏食品车运输，冷藏厢在运输途中必须保持-15℃以下，交货后要迅速降至-18℃以下。

    粽子国家标准

    正在酝酿的粽子国家标准中，粽叶将成为重点规范的内容。拟明确规定，粽叶必须是纯植物的，不得人工添加任何东西在里面。同时，有望规定粽叶中铜含量的最高限量。此外，标准拟在涉及消费者健康安全的一系列指标上做出强制要求，包括理化指标、卫生指标和微生物指标等。标签的规定也将进一步细化。详细 [视频] 

    首个端午假期粽子销量被看好 预计销售增两位数 

    由于端午节被列入国家法定假期，今年的端午特别值得期待。记者日前从广州市多家食品生产企业获悉，他们都对今年端午节的粽子销售十分看好，预计企业的销售增长都在两位数。但是业界也普遍反映，由于成本上涨，今年粽子的零售价格可能比去年要高15%至20%左右。详细

    粽子产品实物质量抽样合格率为97.4% 

    端午节临近，国家质检总局日前发布粽子产品质量国家监督专项抽查结果：共抽查了北京、天津、上海、浙江等17个省、直辖市、自治区142家企业生产的235种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为97.4%。详细

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    据各大超市的相关负责人介绍，由于今年以来猪肉、大米等原材料的价格上涨，粽子的“身价”也是水涨船高，平均比去年略高10%~20%。

    走访市场发现，今年的粽子添了不少新花样，超市里各种品牌粽子已经开始了大力度促销，且礼品包装粽子成了今年的新亮点。