[19]西红柿土豆条

    主料：土豆 
    配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖 
    作法： 
    1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉 
    2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行） 
    3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。

     注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。

    20]红烧土豆
 
    主料：土豆500克。 
    辅料：植物油40克，葱、姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。 
    制法：将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。 
    锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

     [21]辣白菜五花肉土豆片 

    做法：
    1 准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片（不要太薄阿）
     2 锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行
    3 锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。
     4 入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。
    5 放少量水盖锅盖焖一小会儿
    6 大火收干汤汁，出锅盛盘。

    [22]土豆沙拉
  
    材料：培根100g   土豆6个  洋葱半个   欧芹菜叶少量
    调料：橄榄油3大匙  　黄油1大匙　盐、胡椒少量
    做法：
    1）将土豆皮洗净，锅中加水和土豆（水盖过土豆），加少量盐煮20分钟

    2）土豆稍冷后切成厚片

    3）锅中加入橄榄油，中火炒香培根，捞出

    4）锅中加入洋葱和土豆煎炒，用盐、胡椒调味，待土豆成金黄色后再放入培根和黄油，炒匀

    5）盘中盛放上4），再撒些芹菜叶即可
 
 
    [23]韩国土豆汤

    1，把买来的骨头洗净，最好是脊骨，把水烧开然后将脊骨放里面
    2，将土豆去皮，等放入排骨后水再开的时候放入土豆（不要放太多，3个就差不多了），韩国人喜欢吃大块的土豆，很多人都不切放一个进去，大土豆不容易散味。
    3，就这样一直炖，直到炖到你自己认为可以吃了，放入苏子叶，辣椒酱
    4，最后一步就是放入茼蒿，金针磨，盐

    [24]土豆鸡
  
    鸡腿2-3只去骨，切成小块，用盐，生抽，糖，油，外加少许绍酒，生粉和姜丝，腌最少30分钟（放在冰箱下格），土豆两只去皮切成小块，红椒半只切丝，葱叶1-2条切段，香菇1-2只切丝

    少许蒜蓉放入油锅里爆香，把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去，爆炒几分钟至鸡肉半生熟了，再放入土豆，炒匀后加一碗水，盖上锅盖煮，水开后记得关小火。大概5分钟左右放少许老抽，炒匀后放入红椒丝和葱，翻两下就可以上菜啦。

    [25]椰子马铃薯牛肉汤

     原料
    椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。

    做法
    1、将椰子肉切块。

    2、马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。

    3、洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。

    4、烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
 
    [26]番茄土豆牛肉汤

    配　　料: 番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。
    特　　色：此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。
    操　　作: 
    1、土豆去皮洗净，切小丁。

    2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。

    3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。

    [27]土豆烧牛肉

    主料： 卤好的牛肉 土豆块

    做法：
    1，将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点。

    2，锅内放油，油4成热时（家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定）放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。

    3，锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。

     [28]土豆鸭块汤

    主料：光鸭３００克配料：土豆１５０克
    调料：绍酒１５克葱１５克胡椒粉０．５克生姜１０克精盐３克味精１克
    制法：
    １．将光鸭用刀斩成３厘米长的四方块，洗去血水。土豆去皮切成滚刀块，泡入清水中。葱打成结，生姜拍松。

    ２．炒锅加清水１０００克烧沸，倒入鸭块焯水，至鸭块断血，倒入漏勺，洗去鸭块血沫待用。

    ３．取一只钢精锅，加入清水１０００克，放入鸭块、葱、生姜、绍酒，加盖，上火烧沸后改用小火焖至鸭块成熟时，再放入土豆块继续用小火焖至鸭块、土豆酥烂，用手勺撇去鸭油、血沫，然后放入精盐、味精，拣去葱和生姜，装入大碗，撒上胡椒粉即可。

    特点：汤清味美，鸭肉酥烂。
    操作要点：
    １．鸭块焯水后血沫要去尽，土豆不宜早放入。
    ２．加热时不宜用大火，否则汤汁不清。  
 
 
    [29]咖喱土豆牛肉

    土豆去皮切成滚刀块,牛肉切薄片,加入生粉微量的水用手捏,这样牛肉肉汁不会跑而且不容易煮老.
锅烧热加入色拉油(橄榄油更适合做牛肉菜),在油还是冷的状态下倒入牛肉,翻炒到变色后加入土豆,再加入适量的水煮开转小火,目的是把土豆煮烂,大约十分钟后关火加入咖喱,二分之一块放到锅里搅拌融解,再开火把水略微收干,一锅热气腾腾的咖喱牛肉就完成了.

    [30]土豆烧兔肉 
 
    做法：
    1、兔腿切小块洗净，焯水备用；土豆去皮切块。
    2、锅加热放油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将兔腿下锅大火翻炒。
    3、放老抽、盐、糖少许、八角等（喜欢辣的也可以放适量干红辣椒），翻炒片刻，加水浸没兔腿，大火烧开改小火慢慢炖。
    4、兔腿七成熟时放入土豆，继续小火炖至熟烂。
    5、最后大火收汁即可，装盘时可撒些香菜或葱花。

    [31]土豆炖羊肉

    【原材料】土豆250克、羊肉250克
    【调味料】酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量
    【制作过程】
    1、   羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水；
    2、   土豆削皮，洗净，切成滚刀块；镇置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油；
    3、   净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成；
    4、   准备：8分钟，烹饪：40分钟
    【特色介绍】此菜营养丰富，特别适合冬天吃

    [32]鹅肉土豆汤

    【原材料】鹅肉500克、土豆200克、红枣50克、枸杞50克、生姜1块、葱2根
    【调味料】香油10克、盐5克、胡椒粉5克、味精3克、料酒5克
    【制作过程】
    1、   将鹅肉洗净后剁成长方形的条块状，土豆去皮切成块状，生姜切片，葱切段备用；
    2、   锅中水煮沸后下入鹅块氽烫，捞起沥干水分；
    3、   锅中烧清水，下入姜片、枸杞、红枣和鹅块，调入盐、胡椒粉、味精、料酒炖烂后，下入土豆炖半小时，撒上香油和葱段即可；
    4、   准备：10分钟，烹饪：40分钟
    【特别提示】鹅肉在炖煮的过程中要用慢火，炖的时间要久。

     [33]鱼肉土豆

    【所属菜系】 浙江菜 

    【特点】 味鲜色美，有西餐中吃的特色 

    【原料】  

    土豆500克，鲳鱼一条(约500克)，胡萝卜末25克，生芹菜末25克，洋葱末15克。花生油50克，料酒5克，精盐5克，姜末3克，胡椒粉少许。

    【制作过程】  

    1.将鲳鱼整条煮熟，除去骨、刺，用匙压碎鱼肉，加料酒 、姜末、胡椒粉，胡萝卜末(焯过)，生芹菜末和洋葱末拌匀。 2.将土豆洗净放入锅内煮熟，捞出后剥皮，绞成细泥。 3.油锅烧热，先投入鱼肉略煸炒，再投进土豆泥，加盐、水缓缓炒匀 即可。 

     [34]番茄马铃薯泥鳅汤——小儿盗汗多吃 
 
    做法：①泥鳅洗净去鳞，抹干水份。
      ②番茄、马铃薯去皮，切角块。
      ③以油1汤匙，爆香姜片，取出，放下泥鳅煎至两面金黄，盛起，放人经滚水消毒的煲汤鱼袋内。
      ④烧滚清水6杯，下鱼袋，马铃薯，滚约1小时至汤呈奶白色，加入番茄，再滚起即成，下盐调味。 
 
     [35]香辣土豆虾

    虾剔肠洗净后用料酒、淀粉腌10分钟后过油

    配料：葱姜蒜花椒辣椒，土豆

    先炒香配料，再放入土豆翻炒。

    土豆炒透入味后放入虾球翻炒片刻出锅。

     [36]土豆烧豆腐——美女减肥菜

    配　　料: 豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升。 
    特　　色：口味浓厚，营养成分互补。 
    操　　作: 土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄    色，    出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用    小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用。 

     [37]胡萝卜土豆汤

    主料：胡萝卜

    配料：土豆、猪棒骨

    调料：盐、香油、胡椒粉

    烹制方法：

    1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；

    2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；

    3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。

    特点：味浓厚清香。