目前，全市各类畜牧业合作经济组织已经达到42个，归纳起来主要可以分为5种模式。虽然形式上不尽相同，但最终的发展目标都是一致的，就是推进畜牧业健康发展。
一是主管部门牵头。此类合作组织全市有2个。为转变工作职能，更好地为全市畜牧业生产服务，2001年9月，由市畜牧局牵头，吸收奶牛规模养殖场（户）、乳品加工企业和服务单位成立了莱西市奶业协会。协会成立后，围绕奶业生产，积极引导农民大力发展奶牛生产，建设奶牛养殖小区，积极搞好奶业调查研究，积极开展奶业技术培训，卓有成效地提高奶牛生产水平，2007年，全市奶牛存栏8.72万头，是全省奶牛存栏数量最多的县级市和全国重要的奶业生产基地。随着畜牧业标准化生产、无公害畜产品生产的开展，畜牧业投入品的安全有效成为保证畜产品质量的重要环节。为将畜牧业投入品的主要内容———兽药、饲料与饲料添加剂全部纳入规范化管理的轨道，2005年，由市奶牛良种繁育中心牵头，吸收全市饲料、兽药生产经营单位共同成立了莱西市动物保健品协会，进一步规范了畜牧业投入品的生产经营。
二是龙头企业带动。此类合作组织全市有3个。龙头企业上连市场，下连养殖基地和千家农户，是发展畜牧业合作经济组织的良好载体。近年来，全市以产业化为导向，以畜产品加工企业为龙头，建立畜牧业合作经济组织。为提高畜产品原料质量，打破日益严重的国际技术壁垒，2000年，九联集团引进国内外先进的工厂化肉食鸡养殖技术，成立了莱西市肉鸡养殖合作联社，创立了“公司+合作联社+农场”的九联模式，吸引农民入股，建设现代化肉鸡养殖场。2004年，由九联集团牵头，成立了莱西市养鸡业协会，将其服务范围扩大到全市。由青岛波尔旺肉业股份有限公司牵头成立了莱西市肉羊产业协会，以企业为龙头，带动该市及周边县市农民发展肉羊养殖。2005年，青岛万福集团牵头成立了莱西市养猪业协会。2006年，青岛福仕牛业股份有限公司牵头成立了莱西市肉牛产销协会。目前，全市基本形成了一个龙头企业、一个专业协会、一条产业链条的良好格局。
三是专业村带动。此类合作组织全市有12个。即由村委牵头建立合作组织。如孙受镇蒲湾泊村以村委为依托，吸收本村和邻村的肉鸡养殖大户，于2006年5月份成立了莱西市孙受镇蒲湾泊村养殖协会，统一规划建设标准化肉鸡养殖小区，统一购进鸡苗、饲料、药品，统一防疫消毒，统一搞好技术指导，统一销售，统一结算的“六统一”服务。系列化的服务，极大地方便了会员，解除了群众的后顾之忧，提高了群众的养殖积极性。目前，全村已建设标准化肉鸡养殖小区3处，标准化鸡舍31栋，年出栏肉鸡250万只，纯收入近500多万元。
四是养殖场带动。此类合作组织全市有17个。即以规模养殖场为依托，建立合作组织。日庄镇王家都村肉牛养殖场，为带动周围农民发展肉牛养殖，于2004年牵头成立了日庄镇肉牛养殖协会，已发展肉牛养殖户100多个。
五是服务组织带动。此类合作组织全市有8个。莱西市新豪牧业超市是一处集兽药经营为主，同时兼营饲料、养殖器械为一体的新型专业化、现代化畜牧业经营超市。2007年5月份，以超市为依托，以经营服务为纽带，牵头组织成立了莱西市李权庄镇畜禽养殖协会，吸引周边的养殖场户和有关兽药饲料生产、经营单位参加。目前，协会会员发展达到67个，协会免费组织会员单位开展技术培训、技术咨询和服务，以低于市场15%的价格为会员单位供应兽药饲料产品，积极帮助会员单位解决鲜奶销售及畜禽产品购销等问题，通过开展一系列优质服务，为养殖户解决了养殖技术和所需兽药饲料产品供应及产品销售问题，达到了以协会带动养殖和服务，以养殖促进协会发展的目的，实现了互惠互利、协同发展的良好局面。
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