保护奶农的积极性，是整个乳业发展的基础。现在国家已开始采用多种方式对奶农实行补贴，如良种奶牛可直接得到补贴；另外，购买饲料搅拌机、挤奶机、割草机等农机具时也会得到补贴。但这些补贴都无法从根本上解决问题。
长期来看，大企业应该建立自己的奶源基地，与奶农之间形成和谐的利益联结体。在这个过程中，也需要国家的宏观调控与政策引导。
短期来看，乳品企业应该调整产品结构，以不同产品适应不同层次消费者的需要，多层次开拓市场。而开拓高端奶市场，是最有效、也是最直接的途径，他们很好地抓住了那些高端消费者的需求。高端奶对于企业的奶源要求比较高，这也促进了企业对于奶源基地建设的重视。对于高端奶市场的开拓，应当给予鼓励。
中国人民大学农业与农村发展学院教授张利庠：短期内畜牧产品价格不会回落
从畜牧业的特点来看，奶业的情况和生猪市场非常相似，生猪市场价格出现上涨，奶业市场的价格肯定也会出现波动。
猪肉价格上涨，主要有四个原因：第一，受蓝耳病的影响，生猪存栏量大幅下降，这和长期无规律饲养相关；第二，饲料价格上涨等因素，致使养猪成本上涨；第三，养殖成本上升加上疾病的影响，使得农民养猪的积极性下降；第四，猪肉价格上涨和能源价格上涨有关，猪肉的转化率比较低，它所消耗的资源比较多，随着能源价格上涨，猪肉价格必然走高。
牛奶涨价的原因和猪肉涨价的原因基本吻合。奶业的一大特点还在于它受国际奶粉价格影响较大，去年国际奶粉价格比较高，对于国内市场价格产生直接的影响。现在国家对于养猪、养牛的农户都有补贴，一定程度上提高了农户的积极性。但是市场存在一个传导期，短期内，牛奶和猪肉的价格不会回落。
乳制品企业代表：高端奶制品为乳品企业的全新发力点
在企业成本压力不断攀升的市场环境下，如果乳制品企业的竞争还停留在液态奶的价格战层面，没有一家会成为最后的获胜者。新一轮的竞争呼唤技术创新和品质升级，呼唤更细致的市场划分及更具特色的细分产品。
伊利"金典"牛奶严格遵循"57道珍选"标准，对于牧场环境、奶牛培育、原奶精选、加工工艺等环节都有非常严格而细致的衡量标准。领先成熟的技术工艺，安全可靠的品质保障，是高端奶高价值的支撑。金典在生产工艺方面也形成了一套严格的珍选标准。历经层层珍选的原奶精华，要经过标准化、脱气、过滤、净乳、冷却、杀菌、闪蒸等21道工艺的精纯萃取，才能成就金典牛奶。
优质牧场属于稀缺资源，历来是乳品企业的必争之地。伊利的牧场处在全球公认的黄金奶源带上，而金典的奶牛更是生活在国内顶级的天然牧场园区。牧草主要选取素有"牧草之王"美称的加拿大紫花苜蓿。57道珍选，是实力、技术、创新、研发的综合结晶，成就了金典牛奶的高品质。
高端奶产品，昭示着高附加值的高端产品成为乳品企业的全新发力点。由于这场乳业的新一轮争夺战更多地引入了技术创新和品质升级的要素，因此随着高端奶市场竞争的发展，不同企业间的差距也愈发明显。业内人士认为，高端奶在技术、研发、实力方面的成绩和进步比之于概念的炒作更为重要，伊利金典牛奶的"57道珍选"，不仅为高端奶的发展树立了标准，也成为整个行业再上台阶、中国乳企更有实力参与全球化竞争的一个出色范本。
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