6月4日，记者从全市餐饮业推广使用集中式消毒餐具新闻发布会上了解到，为减少肠道疾病的传播与发生，今后市民到中小餐饮店就餐可选择集中消毒餐具服务机构提供的和店家提供的两种餐具。

　　目前，我市中小餐饮店有5400多家，饭店消毒存在基本设施难完备，很多饭店难以按照一洗、二刷、三消毒、四冲的程序来做；消毒操作难规范，餐具洗消员工因多种原因难以按规范消毒；消毒效果难保证，不少饭店从企业效益角度考虑，消毒环节能省则省。

　　市卫生局负责人介绍说，采取集中式消毒餐具把住了肠道等疾病的病从口入关，节约了能源，减少了白色垃圾污染。

　　同时，为防止因恶性竞争导致餐具消毒质量的下降，政府有关卫生行政部门将对餐具集中消毒单位施行宏观调控，严格控制数量。

　　市饭店协会号召全市的餐饮企业，都能积极推广和使用集中消毒餐具，特别是一些消毒能力不强的小餐馆店和早餐店、快餐店更应该使用集中消毒餐具。