一、禽肉价格变化与原因
一季度我国禽肉价格继续保持上涨趋势。2月中旬创历史新高，下旬价格回落，3月中旬反弹回升。从全国批发市场价格来看，一季度白条鸡平均价格为12元/千克，同比上涨26.78%。其中，2月中旬白条鸡最高价达到12.9元/千克，创历史新纪录。
禽肉价格变动的主要原因：一是节假日拉动。由于春节期间鸡肉消费有所增加，春运紧张，运输成本也相应增加，拉动价格上涨。二是气候影响。今年1月我国南方地区大范围降雪，使得部分地区禽肉生产遭受一定损失，加之我国中原和华南等地交通受阻，部分市场短期缺货，推动2月中旬禽肉产品短期价格上涨。三是饲养成本增加。3月份每公斤肉鸡饲料价格达到2.74元，创历史最高纪录，比上年同期上涨了23.42%，比2月份上涨了1.86％；肉雏鸡价格3.19元，同比提高39.91％，环比提高12.72％。四是相关食品涨价。2007年我国猪肉价格上涨，禽肉作为猪肉的重要替代品价格随之上涨，且上涨幅度超过牛肉和羊肉产品价格。
二、家禽产品贸易顺差减少
2008年1~2月份，我国家禽产品累计出口额为1.53亿美元，同比增加7.14%。家禽产品进口额为1.37亿美元，同比增加33.01%。我国家禽产品出口大于进口，保持贸易顺差。但是进口增幅远大于出口增幅，贸易顺差较上年同期减少了2.37亿美元。
（一）禽肉及杂碎出、进口均增加
1.出口增加。1~2月份，禽肉及杂碎出口量为2.69万吨，同比增加5.71%；出口额累计为4515.6万美元，同比增加25.75%。禽肉及杂碎主要出口到我国香港地区、澳门地区和马来西亚。主要出口省份是广东、山东、辽宁、河南和吉林。
2.进口额增加。禽肉及杂碎进口量为10.81万吨，同比减少10.51%；进口额为1.34亿美元，同比增加33.01%。美国和阿根廷是我国禽肉主要进口来源国。主要进口省份是广东、上海、江苏、安徽和广西。
（二）加工家禽出口减少
1～2月份，加工家禽累计出口量为2.97万吨，同比减少12.04%；出口额为1亿美元，同比减少1.62%。主要出口到日本、韩国和我国香港地区。出口省市主要是山东、辽宁、北京、广东和黑龙江。
（三）活家禽出口增加，种禽进口增加
1～2月份，活家禽（种禽除外）出口量为304.28万只，同比增加8.55%；出口额为750.15万美元，同比增加53.93%。活家禽全部出口到我国香港和澳门地区。活家禽主要从广东省出口，出口额为711.90万美元，同比增加54.16%。活家禽（主要是种禽）进口数量为16.84万只，同比增加69.24%；进口额为244.46万美元，同比增加62.91%。进口主要来源于美国和荷兰。
三、国际市场形势
一季度美国禽肉价格止跌回升。一季度美国12个城市鸡肉平均价格为78.27美分/磅，与去年同期相比上涨了4.37%，环比上涨10.04%。
俄罗斯禽肉价格同比大幅上涨，环比小幅走高。2月俄罗斯禽肉平均价格为72.88卢布/千克，与去年同期相比上涨了18.70%，环比上涨了1.48%。
日本鸡肉价格看涨。1月上旬（7～11日）日本鸡腿肉零售价格为1250日元/千克，比前一周上涨10日元/千克，刷新了2003年8月以来的最高纪录。