从本月开始，宁波市专业的冷冻食品交易中心开始在潘火投入使用。

　　随着越来越多新宁波人的加入，我市市民的饮食习惯改变了不少。鸡、鸭、牛、羊肉渐渐进入市民餐桌，一大批快餐店、熟食店、学校、单位纷纷采购冷冻、冷藏类食品，据不完全统计，我市目前冷冻类餐桌食品日消费量约200吨。

　　然而，由于历史原因，批发这类食品的商户都存在着散、小、弱的缺陷，超市、个体户要配齐各品种的冷冻食品往往要跑好几个批发商。去年底，每食屋冻品交易中心冷藏容量达到万吨后，便正式筹划起这个“仓储式的交易中心”。