具体内容包括：结合我省食品生产企业实际，切实加强领导，精心组织，周密部署，认真履行职责，确保奥运会期间的食品安全；检查乳制品、肉制品、饮料、酒类等重点食品，严查严打制售假冒伪劣食品的违法行为；巩固和推广产品质量和食品安全专项整治成果，提高监管的有效性；对突发事件保持高度敏感性，一旦发生突发事件，要做到第一时间反应、第一时间到现场、第一时间判断、第一时间处置、第一时间报送信息，快速反应、果断处置、有效应对。
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