合理的早餐能使儿童更健康聪明

    对于肥胖儿童来说，他们身上有着双重负担，一是中国学生所普遍面临的课业超重的难题，二是超负的体重。有关资料显示，中国城市7-18岁青年中，肥胖率男性已达20%，女性大约10%。估计我国目前拥有超重者至少2-3亿，全国肥胖病患者已超过9000万人，肥胖查出率达10%以上，城市成人体重超重者达40%，城市中小学生肥胖儿比例已超过20%。

    对此，许多专家曾撰文指出，由于家长“偏爱”所造成的不合理的生活方式是儿童肥胖的主要原因，这些不合理的生活方式是：过度喂养、高热卡喂养、过早添加固体食物、过量食用西式快餐、运动不足。研究表明，肥胖症不仅对儿童的心肺功能产生危害，而且肥胖儿童在饮食、运动及心理行为方面也存在不少偏差。如进食速度过快、喝甜饮料、吃甜食过多、进食频率过高、不喜欢上体育课、不爱户外运动、自卑、不愿与人交往、对自己身材不满意等等。这些负面影响减减会让孩子变得不爱思维，导致课业成绩下降。

    为肥胖儿童“减负”，消除严重影响孩子的身体发育和心理健康的不良因素，事关下一代的成长与每个家庭的幸福。因此，专家指出，控制儿童肥胖要从改变不合理的生活方式，建立科学、正确的生活方式入手。具体为建立科学的饮食结构，并辅以适量的运动。

    天天吃早餐、谷物为主巧搭配

    中国学生，大多并不重视早餐，吃得很不科学。有的为“随意型”，食物大多是前一天的剩饭，有什么吃什么，数量和营养都不能保证需要。有的是“惟蛋白质型”，只有一杯牛奶或者一个煎的鸡蛋，很少甚至完全没有谷类食物，吃这类早餐的孩子整个上午血糖都处于相对稳定的低水平，难以进行快速思维，记忆力也较差。有的却是“惟碳水化合物型”，只吃馒头、稀饭，缺少蛋白质。这类儿童刚开始时血糖水平较高，思维活跃，精才充沛，但随之血糖水平下降迅速，会造成思维和记忆力的持续下降。

    科学的饮食结构，必从科学的早餐开始。而为一天的饮食序幕早餐，新发布的《中国居民膳食指南》中说到：早餐对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率至关重要。不吃早餐，容易引起能量及其他营养素的不足，降低上午的工作或学习效率。研究表明，儿童不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足很难从午餐和晚餐中得到充分补充，所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好。

    专家们则建议，早餐食物应种类多样、搭配合理。发育期的合理早餐应该包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，不要用含乳饮料来代替牛奶，尽可能地将蔬菜、谷物杂粮食品和奶、蛋搭配在一起。不能图方便，天天给孩子吃油条、煎饼等油炸食品。工作忙碌的父母，也可以选择到超市采购一些即饮类的谷物早餐，不仅方便卫生、营养均衡，而且口味丰富。而对肥胖儿们来说，值得推荐的就要数国内某知名食品集团推出的谷粒谷力“原谷浓浆”和“荞麦浓浆”，据悉，这两款产品，是经国家公众营养中心推荐，并获“营养健康倡导产品”称号的国内仅见的无糖型杂粮类营养早餐。

    美国科学家曾对1000多名小学生做过的一项研究表明，凡是用科学合理的早餐开始一天的孩子，上课迟到或旷课的现象很少，在标准的学业考试中均成绩优秀。

    “一天之计在于晨”，为了下一代更加健康聪明，从今天起，请为孩子们选择科学合理的营养早餐！