(1)加大监管力度，确保食品生产安全。加大巡查抽检力度，重点加强对企业生产环境卫生、质量关键点控制、原辅材料进库验收、产品出厂检验等环节的检查。(2)增强风险意识，提高突发事件应急能力。成立奥运食品保障工作领导小组和应急处置小组，制定《黄浦区奥运食品生产加工企业质量安全保障工作方案》，加强奥运火炬传递及奥运会举办期间食品生产安全保障工作。(3)加强协调沟通，落实工作责任。根据本区食品生产实际和奥运食品保障工作需要，积极加强与区食药监管分局和兄弟区县局的沟通，互通信息、密切协作，落实工作责任。
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