2008年5月13日上午，第十二届中国烘焙展览会开幕式在展馆内举行，全国工商联烘焙业公会会长伍威全、全国工商联八届副主席、全国工商联直属会员商会会长瞿怀明、中国商业联合会行业发展部副部长张丽君、全国工商联烘焙业公会会员部副部长马君、国际华联烘焙总商会名誉理事长甄炳興、马来西亚沙巴州烘焙同业公会理事长符和荣、意大利外贸委员会陈朝莹出席了开幕式。

　　开幕式上，各位嘉宾登台致辞，并进行了《中华烘焙食品大辞典》首发式 、全联烘焙业公会烘焙师俱乐部成立、评比活动颁奖等活动。