2008年5月13日，第十一届烘焙文化与经济论坛首场之中秋月饼市场经营与管理在喝彩声中落下帷幕。

　　在这场有关2008中秋市场大型的研讨会上，由来自行业的资深专家、成功的企业家组成智囊团，为观众解析2008的别样中秋。

　　奥运火炬在世界传播，世界人民的眼光都聚集在中国，这注定了2008年的月饼市场必将是不平凡的。国家有关月饼的新政策、新标准，月饼市场的新产品、新趋势，都是企业密切关注的焦点；《月饼》国标、《月饼馅料》国标、QS认证体系昭示着食品安全的永恒使命。在竞争日益激烈的中秋月饼市场，品牌的包装和经营、产品营销和策划是企业可持续发展的根基。科学合理的运用经营之道，把脉月饼市场的最新趋势，是企业在竞争中稳占先机，并异军突起，冲出重围的有力武器。