自5月1日起，我国首部饼干国家标准实施，消费者购买饼干有了更多一目了然的参考依据。实施近两周来，记者走访各大超市零售市场，发现不少饼干在外包装方面并不符合新颁布的国家标准。

　　新标准有助于顾客选择

　　按照标准，饼干外包装须标注饼干的配料清单及各项营养指标所占比重。如“高钙饼干”到底含多少钙，饼干包装得标清楚。饼干外包装的名称字体须统一，如“巧克力饼干”几个字须一样大。

　　营养专家指出，食品脂肪占总热量最好不要超过30％，30克定量包装的饼干中钠含量不宜超过240毫克。使用的油脂中，普通植物油相对较好，猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，价值略低，而含有反式脂肪酸的起酥油、氢化植物油不利健康。“显然，国标要求详细标注营养指标，这有助于顾客选购最适合自己的产品。”

　　对于饼干新标准，大多消费者知之甚少。当记者就饼干标准的细节作具体说明之后，消费者普遍表示欢迎。考虑减肥的张小姐告诉记者，以后买饼干就专选脂肪含量低的买。

　　有配料单却无营养表

　　然而，记者走访本市一些市场发现，上架饼干除了达能、卡夫等大品牌按每100克饼干所含比例列出营养表外，绝大多数品牌没有标明各项营养比重。

　　大多数品牌的饼干标明了配料清单。联华超市出售的一种广源“香葱咸薄脆饼干”，外包装上标明配料为小麦粉、食用植物油、奶粉、香葱、鸡蛋等，但未标明蛋白质、脂肪、钠、钙等含量。

　　记者在福山路上一家小超市看到，货架上陈列了十几种饼干，只有“达能”达标，其他诸如顶丰、康师傅等品牌的饼干都不符标准；福通“大红枣”、“绿豆”薄脆饼干包装上“大红枣”、“绿豆”字样比“薄脆饼干”要大两倍；有的外包装标着“牛奶饼干”，而配料清单上并无“牛奶”。

　　一些大超市同样也不尽如人意，某大超市进货处的工作人员承认对饼干标准知之甚少。而在零售批发市场，要找到达标饼干更不容易，不少散装饼干甚至连配料清单都没有。

　　为何一些外包装不符合新国标的饼干仍然在售？据了解，现在超市架上的饼干很多是５月１日前生产的。“考虑到饼干从上架到卖出再补充新货，需要一个周期，新标准实施才一周多，暂时不能做到全部达标。”

　　还有一些顾客则认为，既然已经有了标准，有关部门也应加强宣传，并监督生产商和销售商严格执行。