“一季度，我省乳业产销率保持良好势头，但利税和利润却明显减少，与产品产量的大幅增加形成‘倒挂’状态。”日前，河北省食品工业协会发布的《全省食品工业2008年一季度生产运行分析及上半年预测》显示，由于恶性争抢奶源，奶价“高烧”导致今年一季度河北省液体乳及乳制品利润总额同比下降49.02%。
河北乳企首季巨亏4千万
　　据国家统计局统计，今年一季度河北省液体乳及乳制品工业总产值占全国同行业的14.97%，仅次于内蒙古，居全国第2位。
　　但由于鲜奶收购成本上升，在产销率保持良好势头的背景下，利润总额却大幅减少，与产品产量的大幅增加形成“倒挂”状态。

　　统计数据显示，今年首季度河北省液体乳及乳制品制造行业实现产量62.76万吨，销售收入55.31亿元，均较去年同期有大幅度增长。但利税及利润总额同比却分别下降38.90%和49.02%。全行业64个企业中有23个出现亏损，亏损面高达35.93%，亏损总额4471万元。
哄抢奶源致奶价“高烧”
　　“乳制品行业巨亏是奶源高度紧张导致的，小企业恶性竞争、抢奶，使得乳品原料收购成本剧增。”河北省食品工业协会秘书长王维藩说。
　　据介绍，河北奶源基地主要集中在石家庄、保定、唐山三市。省外的伊利、蒙牛以及省内的三鹿、天香等乳品企业都对奶源地“寸土必争”，并有资金支持建设基地。但部分中小企业无力支付基地建设费用，只是在原有乳品加工企业附近连续建厂。
　　王维藩说，这不仅违背了乳业发展规律和国家发改委关于乳品加工企业应相距60公里以上的规定，而且只收鲜奶不搞基地建设，依靠提价措施争抢奶源，使得奶源市场混乱，导致奶价飞涨。
　　“现在鲜奶收购价已经达到2900元/吨，比去年涨了一倍多。”晋州市周家庄乡奶牛场场长雷小英说，“虽然现在是牛奶的销售淡季，但各厂家商贩对优质奶争抢十分激烈，攀比加价收购。”
　　雷小英预计，到8月牛奶销售旺季，各厂家对奶源的抢夺将更激烈，鲜奶价格还会再涨。

乳企或亏或提价
　　原奶价格大幅上涨，直接导致中小乳品企业的亏损。而大型乳品企业则不得不提高牛奶产品价格来应对。
　　今年三月，光明乳业和石家庄三鹿集团分别向国家发改委提交了提高部分纯牛奶价格的申请，3月27日国家发改委正式发文同意两企业提价申请。光明纯牛奶平均提价幅度约14%，三鹿提价幅度则约为10%。
　　两家乳品企业均表示，提价原因是迫于原料奶等成本的上升。三鹿相关人士表示，自2007年8月到今年1月，生产纯牛奶惟一原材料——鲜牛奶收购价格涨幅高达70%以上。
企业应让奶农变“奶工”
　　“奶农追求效益无可厚非，但一些深层次问题也由此凸显。”河北省食品工业协会会长王银生说，一直以来的情况是，在加工旺季时，鲜奶不足企业吃不饱；而加工淡季时，非会员奶农的奶又卖不出去。此外，加工旺季各方抢购鲜奶，有的企业不问质量，使得产品存在安全隐忧。
　　“去年至今的行业形势表明，如何将广大奶农纳入企业合作群体，使其成为企业紧密合作成员，成为各方需要探索的重要问题。”王银生说。
　　石家庄市畜牧水产局牲畜技术推广站副站长、石家庄市奶业协会副秘书长刘亚男表示，受成本推动，奶农养牛成本较去年翻了一番，奶价上涨是正常的，不正常的是一些乳品企业哄抢奶源，加剧了收购价格上涨。
　　刘亚男认为，要解决这一问题，一方面政府部门要加大引导力度，支持奶源基础建设；另一方面，奶农要改变“小而散”的养殖方式，向规模化养殖发展。乳品企业则可以考虑使奶农变为与企业关系更为紧密的“奶工”。