立法禁售

    美公共健康部门官员说，这种对鲜奶的认识是一场“危险游戏”。

    美食品和药物管理局严格控制“未经加工的牛奶”，尽管早在1987年就明确规定禁止跨州出售鲜奶，但对各州内出售鲜奶却无明确要求。

    美国50个州中除密歇根州外，人们可以购买用于饲养动物的鲜奶，28个州的农场主可向人们出售鲜奶。

    在加利福尼亚州，鲜奶制品在杂货店有售；在伊里诺斯州，消费者如果自带容器可直接向农场主购买。在康涅狄格州、缅因州、新墨西哥州以及南卡罗来纳州，人们也可从商店购买鲜奶。

    宾夕法尼亚州本月规定，那些经试验对单核细胞增生性李斯特菌生长有益的鲜奶禁止销售。

    加利福尼亚州1月规定，每毫升包装销售的鲜奶制品中大肠杆菌数量不能超过10个。健康专家说，这与有关高温消毒后牛奶的联邦标准一致。

    但反对者提出诉讼，要求推翻这一法律。土地—消费者合法权益基金会官员加里·考克斯说：“这一关于大肠杆菌数量的标准并非是安全指数，而是无菌状态的检测标准。”法院批准了反对者的要求，规定暂时停止实施这一标准。

    此外，在田纳西州、俄亥俄州、肯塔基州和内布拉斯加州，鲜奶支持者也积极推动立法，争取出售鲜奶合法化。

    美国目前在禁止销售鲜奶方面的许多规定相互冲突，并存在“众多足以通过运奶卡车的立法大漏洞”。例如，鲜奶饮用者采取的应对措施有：将鲜奶当作宠物食品来卖；采取不属于“最终消费形式”的冰冻状态出售；许多州允许农场主可以饮用自家奶牛生产的鲜奶，还有部分人出售奶牛股份。

    此外，美国人还采取一种“牧群分享计划”，以逃避各州有关禁止出售鲜奶的规定。这类做法通常为，会员租借一头奶牛一段时间，并签署一项反对“所有有关食品、配置品、储存以及安全的政府标准”的协议，这样，会员的消费就成为奶牛的饲养和运输费用，而并非购买鲜奶的费用。