莆田地处东南沿海中部，拥有“三湾”等丰富的海洋资源。近几年，我市牢牢把握海洋与渔业发展机遇，立足资源优势，发挥整体合力，坚持海陆联动，向海洋进军，在广阔的海域中创造出不凡的业绩，已形成鲍鱼、海参、鳗鱼、花蛤、龙须菜、麒麟菜、海带、紫菜、牡蛎、缢蛏、鲈鱼、鲷科鱼类、牙鲆、对虾、梭子蟹等10多个品种的渔业组合优势。而最让莆田人感到骄傲的是南日鲍鱼在莆田被成功“养大”了。
莆田是我国鲍鱼主产区，现有鲍鱼苗种养殖场16家，每年养殖鲍鱼4亿粒，年创产值超过10亿元，成为全国最大的浅海浮筏网箱养鲍基地，其中南日镇养殖鲍鱼规模约占全市规模的3/4，并成功申报了“南日鲍”地理标志产品。
“南日鲍”打造出地理标志产品的品牌
南日岛是福建省第二大岛，拥有18个列岛，海域面积宽广且海深。1997年10月份，首批5万粒皱纹盘鲍从大连通过空运、陆运、水运来到南日镇海域开始安家落户。
镇上万峰村的魏珍宝等几个年轻人，在万峰荒岛鸟屿东南方向选了址，展开鲍鱼岩礁底播式试养工作，并建成规模5000平方米的养殖示范基地，这也是南日最早的鲍鱼养殖基地。经过多年来艰苦曲折的养殖，如今，南日全镇17个村都养殖鲍鱼，养殖人员多达一万来人，占全镇人口的1/5，养殖范围已由过去单一的荒岛鸟屿养殖基地扩大到浮屿、东头屿、西罗盘、沃仔里、线屿荒岛等六大养殖基地。养殖模式也由单一的网箱养殖发展到陆上工厂化养殖的多样化模式。因南日鲍鱼所生长的水质清新、气候适宜，且贝壳上生有藤壳，味道鲜美，与天生鲍鱼相差无几，南日鲍鱼还因以新鲜海带、紫菜作为饵料，接近天生的绿色食品而闻名遐迩。如今，“南日鲍”已成为一个响当当的品牌，并成功申报了“南日鲍”地理标志产品。
我市南日鲍鱼具有原产地域特征，有独特的自然因素和人文因素，成功申报地理标志产品保护，保护了南日鲍鱼品牌，也提升品牌知名度和产品附加值，杜绝假冒伪劣行为。
地理标志产品是指产自特定地域所具有的质量、声誉或其他特性，本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。南日岛地理位置独特，位于兴化湾和平海湾交汇处，岛屿海域水深潮畅，自1997年起在海上养殖鲍鱼，并首创筏式养殖皱纹盘鲍。以味道鲜美、营养价值高而著名的南日鲍鱼。近年来，品牌价值日益提升，成功申报国家地理标志产品，有效的保护南日鲍鱼这一地方特色产品，提高广大养殖户的经济效益，壮大南日鲍鱼行业和养殖群，带动南日镇周边及地区经济的发展。
“南北转场”的科技养殖“养活”鲍鱼产业
鲍鱼，被称作海洋生物中的“软黄金”，既耐不了高温又抵挡不了低寒，生长适温在8摄氏度至28摄氏度，高温低寒都会造成其伤亡。莆田的夏天，海水 “热浪滚滚”，沿海台风多，这些条件都不利于鲍鱼养殖，往往一场台风都会给养殖户造成毁灭的打击。
刚开始养殖时，这些“外来鲍”在莆田有些“水土不服”，给养殖户带来不少的困惑。莆田市的鲍鱼是如何“养大”、做强、做出品牌，这与中科院海洋研究所的研究员李钧博士是分不开的。
那是２００２年，莆田市东埔镇的林启明羡慕鲍鱼养殖的高额利润，硬着头皮投资１００多万元建了一个海珍品养殖有限公司。莆田海区水温太高，夏天鲍鱼成活率低，并且鲍鱼养殖场建在海面深水区，远离海岸线，多发的台风常常给这一行业毁灭性打击。
这一年年底，中科院海洋研究所的研究员李钧博士到莆田市挂职科技副市长。了解到养殖鲍鱼的风险后，他带着林启明赴辽宁、山东调研，经过反复考证、试验，决定让鲍鱼南北对调：每年４、５月至１０月，鲍鱼北上大连“避暑”、避台风；１１月至次年４月，北方的鲍鱼回到莆田“越冬”。李钧又牵线搭桥，让林启明的公司与大连两家集团“联姻”。两地夏冬季互换鲍鱼养殖的海区，各自提供安全、后勤保障。很快，林启明原先名不见经传的小公司一下子成为养殖２６００万粒、总投资８０００万元的“龙头老大”。后来，林启明的养殖模式，又辐射带动了１３０多户农民、３５００亩海区，一年可为农户增收７０００多万元。
现在，一到５月份莆田气候转热时，那里的鲍鱼都要转场北方威海荣成海域养殖；１１月份北方气候转冷时，莆田则把鲍鱼转场老家石城海域养殖，这种南北转场对调养殖的方法，使鲍鱼成活率大大提高，由原来的４０％提高到93％以上，生长周期也缩短了３到４个月。这为莆田市鲍鱼的成功养殖壮大奠定了坚实的基础，极大地带动了莆田鲍鱼业养殖的快速发展。
如今，莆田市的成品鲜鲍鱼不但销往日本、美国和国内的北京、大连、青岛等地，而且鲍鱼苗种反过来成为威海、大连、青岛的抢手货。
●鲍鱼成了海洋养殖经济的“领头羊”
最先养殖鲍鱼的南日岛万峰村厝娘子自然村，群众靠养殖、销售“南日鲍鱼”发家致富的,如今一座座崭新的小洋楼拔地而起，成了“南日小香港”,南日岛还有不少人这样的南日人。
现在，秀屿区又引资兴建鲍鱼制品有限公司，第一期投资138万美元，引进国际先进的鲍鱼罐头加工生产线,缓解了鲍鱼市场销售压力，提高了经济效益。一种新品牌、新产业和新市场迅猛形成,已经在莆田沿海产生了显著的综合效应。
南日岛迎来一批又一批慕名而来考察取经的全国各地养殖同行；迎来了全国水产高校水产专业教授、研究生、大学生，把“南日鲍鱼”发展奇迹作为“活教材”进行教授、研究、实习对象；也登上了中央农业干部培训课堂……。
与此同时，通过健全销售网络，注册了“南日鲍”品牌，成立了“南日鲍”协会,维持合理价格，充分发挥水产行业作用，发挥桥梁纽带作用、发挥党支部职能作用。通过加强水产行业自律，在渔民与市场之间搭起桥梁，在大连、山东、广东、厦门、南京等设立营销点，水产品畅销全国。充分利用地处大平洋两岸南北航运中心，与台湾仅有一水之隔，人缘相亲、语言相通、习俗相近、自然条件相似的优势，18种干鲜水产品畅销台湾。南日正走着一条养殖、贸易等相结合的道路，把大海这一大资源优势转化为商品优势和创汇优势。
有关人士这样评价说，海岛创出个大品牌，“南日鲍鱼”产业在福建从无到有,由科技成果转化为一项市场好、价格高并具有巨大发展潜力的新兴海水养殖产业，被公认为名优品种养殖推广最为成功的范例之一，成为渔民、农民群众致富的法宝之一，也有力地促进了育苗与养殖、饵料与加工、病害防治与药物、市场营销与交通运输等相关产业链的飞速发展，还推动了海带、江蓠、龙须菜等的大发展，有效地拓宽了农村就业渠道，使许多本来荒无人烟的岛屿、盐碱地迅速加温，成为国内外投资商看好的投资热土。这一项目今后发展趋势是,进行“南日鲍鱼”原产地保护，进一步推进良种化养殖、工厂化养殖、无公害养殖和优化养殖环境、实施信息化科学化管理。