豆腐是不可缺少的健康食品，但豆腐虽好，吃多了难免会腻，这里教你一种花样翻新的健康营养吃法。而且这道能控制肥胖的菜加入了海蛎，味道清爽鲜美。
材料
豆腐250克，海蛎100克，鲜香菇4朵，瘦肉80克，冬笋半个，香菜三株，淀粉和调味品若干。
操作步骤
1、将豆腐切块，香菇和冬笋切成细丝，瘦肉切成肉沫，海蛎洗净待用。
2、豆腐上抹一些盐后，烧些开水，将笋丝烫过，马上捞起。烧开水时可以在瘦肉沫中加入少许淀粉、盐和酱油搅拌。
3、放少许油，将豆腐煎至两面金黄色后，放入盘中。
4、将海蛎、笋丝、香菇丝和瘦肉放入锅中炒3分钟左右，炒熟后加入少许水，烧开后起锅，将菜淋在豆腐上。最后，用开水烫过香菜，切碎均匀撒开。顾问点评
海蛎有保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁淤积症的良药。冬笋对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病等患者有食疗作用。香菇有一定的减肥效果。这道菜是减肥人士的好选择。