在某些特别的商务和私人场合，开启一支珍藏已久的、专门定制的红酒，和重要的人一起分享这陈化过程所带来的惊喜——这样的时刻，对于亲身参与并成就了这支酒整个生命过程的收藏者而言，一定别具意义。

　　在这个日益标准化的工业年代，大概没有什么能够比一支私藏的、传统工艺的酒庄葡萄酒更能体现人们对品位与个性的坚持。如同人类一样，葡萄酒是具有生命力的，它在生命的每一个阶段都会展现出不同的风味和品质，它可以划分为若干的品级，若干种形式，在若干的场合，有若干的不同群体，用不同的方法，以不同的喝相去喝。正是因为葡萄酒具有特别的生命气质和非常细腻的体味文化，在西方社会，懂得饮用好的葡萄酒，长久以来都被视为社会、文化地位的象征。而在中国，从将顶级的Chateau Margaux与雪碧混合饮用，到在热闹的晚宴中不知其味地干掉整杯的波尔多干红，中国的财富拥有者们能够沉下心来玩味葡萄酒所具有的生命魅力，则颇费了一些耐心来学习和沉淀。如今，对于中国财富阶层中的一部分精英族群而言，葡萄酒终于得以将尊贵、品位等象征意义与现实的美妙口感融合起来，成为精致生活不可缺少的一部分。

　　在顶级葡萄酒文化的发源地法国，具有卓越品质的葡萄酒都来自历史悠久的酒庄，“人们总是亲自去酒庄参观葡萄园和酿酒过程，基于对这整个过程的了解，他们才能更好地体味酒的味道，选择出适合自己的酒。”法国食品协会方面介绍说，“葡萄酒庄代表的是一种高雅的文化品位，代表一种精致的工艺态度，代表一种无可挑剔的高质量”。

　　毋庸置疑，葡萄酒庄反“工业化”的本质，非常契合中国新贵阶层彰显个性和文化内涵的需要。从葡萄酒文化进入中国，到成为构成社会精英族群贵族化生活方式的要素之一，酒庄酒文化的进入，在整个过程当中扮演了重要的角色：世界顶级葡萄酒代理商对葡萄酒文化的宣扬，众多登陆中国的顶级酒庄品酒会，使中国的新富阶层和商业精英们也开始懂得将葡萄酒的鉴赏和品味与其曼妙的形成过程联系起来，并更愿意为酒庄酒背后的附加值买单。而张裕卡斯特酒庄、朗格斯酒庄等本土酒庄的兴起，则令他们有机会近距离地感受酒庄酒文化和细致入微的服务，并使定制、收藏专属于自己的葡萄酒成为可能。

　　在张裕卡斯特酒庄，VIP俱乐部的成员可以通过会员刊物获得专业与趣味并重的葡萄酒鉴赏指导，甚至可以根据自己的鉴赏偏好和投资需求，参与到自己订购的那桶葡萄酒的生产过程中。他们甚至可以自主选择年份、选择葡萄品种、选择口味偏好、选择橡木桶的烘烤程度和储存时间、选择葡萄酒装瓶时的包装和设计——尽管这种整桶订购的模式，在那些强调自身品牌和品质的世界顶级酒庄中并不盛行，但也同样是社会名流和大型企业集团宣扬自身地位和品位的一种手段；而在朗格斯酒庄，贵宾会员们则以2000瓶为最小单位，指定订购酒庄所产的那些优质年份的葡萄酒，并由酒庄代为储存在专属的储酒区。

　　除了延续法国经典传统酒庄对传承葡萄酒文化的重视之外，本土酒庄也吸纳了美国、澳大利亚等“新世界葡萄酒”酒庄的元素，将酒庄品酒、庄园景色游览结合起来，并为那些注重生活品位的人们描绘出一种新的休闲度假模式——点上一支雪茄，再倒上一杯依个人喜好酿制的红葡萄酒，然后在低回的爵士乐中眺望广阔而碧绿的葡萄园。当然，对于中国的商界新贵们而言，是否能够接受这种经过融合和改变的酒庄酒文化或许并不重要。因为无论如何，在这样一个以世界为交际范围的商业社会，懂得收藏和鉴赏葡萄酒，毕竟已经成为评定他们是否是属于精英阶层的、拥有优雅与品位的重要标志。甚至，赠送一支私藏的顶级葡萄酒给重要的商业伙伴，或是在商务晚宴时选择一杯恰当的葡萄酒，都足以展示他们具有贵族气息的优雅和精致。