让孩子聪明过人的八秘诀

    为了孩子将来能聪明过人，一些父母从孕期开始就做好了充分准备，比如多吃富含高蛋白的食品，进行胎教等；孩子出生后，营养补充更为丰富。可是，就算孩子把这些东西全吃下去，能保证孩子一定聪明吗？答案是未知的。爱子之心虽无可厚非，但有些做法不仅不科学，而且也不够全面。

　　养育一个聪明孩子是项“综合工程”，父母们该注意哪些问题呢？

　　1、准妈妈应多吃新鲜疏菜和水果

　　不要以为准妈妈在孕期多吃肉食就一定对胎儿有好处。研究证明，多吃肉食的孕妇所生的新生儿，大脑皮层的沟回较少，这是因为胎儿肥胖，大脑皮层平滑，使沟回紧紧靠在一起的原故。而以植物性饮食为主的孕妇所生的新生儿虽然比普通新生儿要小一些，但骨骼和身体各部分的结构非常结实，大脑皮层沟回褶皱也更加粗犷。

　蔬菜是人体维生素和无机盐的主要来源，它还含有丰富的纤维素和一定数量的有机酸，对促进胃肠道蠕动以及消化腺的分泌具有重要作用。所以蔬菜也是一种重要的食品。蔬菜的种类很多，按其基本结构和可食部分的不同，可大致分成以下4种：

　　叶菜类

　　如青菜，菠菜，韭菜，卷心菜等，主要提供胡萝卜素，B族维生素和维生素c，另外也含有一定量的铁，但其吸收率较差（约3%）。 
叶菜类所含的蛋白质不多（约2%），脂肪更少（低于1%），碳水化物约3%——5%。

　　根茎类

　　包括马铃薯，藕，胡萝卜，芋艿,大蒜等。其中淀粉的含量较高，如马铃薯，藕，可达15%——30%，胡萝卜中含有较丰富的胡萝卜素(每100克中含3.6——4.0毫克)。根茎类食物所含有的蛋白质,脂肪和无机盐一般并不多。

　　瓜茄类

　　如冬瓜，南瓜，丝瓜，黄瓜，茄子，西红柿，辣椒等，其中胡萝卜素和维生素C的含量较高，如每100克辣椒含维生素C高达185毫克，比柑桔多6倍，比一般的蔬菜也要高好几倍，西红柿不仅含有丰富的维生素C，而且它含有较多的有机酸，能保护维生素C不受破坏，故其利用率较高。

　　鲜豆类

　　如蚕豆，扁豆，豇豆，毛豆，豌豆等，其中蛋白质，脂肪，碳水化物和无机盐的含量比其他蔬菜都要高得多，但维生素相对较少。豆类蛋白质的氨基酸组成与人体所需要的氨基酸比例比较接近，利用率较高，故鲜豆类是一种很好的营养丰富的蔬菜。

　　一般情况下，蔬菜是人体维生素的主要来源，绿叶蔬菜中所含的维生素最多，但不同的部位其含量也各不相同，叶子的含量往往比根茎高，嫩叶比桔叶高，深色的蔬菜（如青菜）比浅色的（如卷心菜）高，大多数蔬菜中都含有一定量的抗坏血酸氧化酶，因此，采摘以后贮存时间越久，维生素C的含量越低。

　　蔬菜中含有较丰富的钾，纳，钙，镁等无机盐，它们在体内的代谢产物略具碱性，故常称之为“碱性食品”，而鱼，肉，蛋，动物内脏等动物性食物因含硫，磷较多，在体内最终的代谢产物常常略偏酸性，故又称为“酸性食品”，每天吃点熟菜，可帮助维持人体的酸碱平衡。

　　此外，大多数蔬菜都含有一定量的植物纤维，它能刺激胃肠道蠕动，防止便秘，还能促进胆酸排泄，降低血清胆固醇的浓度，因此蔬菜也是人体不可缺少的一种重要食品。

　　有些蔬菜如青菜，韭菜，菠菜等含有丰富的硝酸盐，如果腐烂变质或腌制后存放过久，会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的血红蛋白转变成高铁血红蛋白，使之丧失携带氧气的功能。亚硝酸盐还能与肠道中的胺类结合成具有强烈致癌性的亚硝胺类，对人体十分不利，所以千万不能吃腐烂变质或腌制过久的素材。

　　2、母乳喂养的孩子智商高

　　英国剑桥大学营养专家对300名7-8岁的儿童做了智商测验，发现吃母乳长大的儿童智商比吃乳品的孩子多10分。奥秘在于：母乳中含有多种可促进儿童大脑发育的活性物质，特别是一种叫做牛磺酸的特殊氨基酸。与牛奶相比较，母乳中牛磺酸的含量高出10倍多。……母乳喂养好在哪里？

　　奶粉渗透压普遍高于母乳 BB常吃或留下健康隐患

　　黑龙江省乳品工业技术开发中心一位高级工程师的一项实验发现，我国生产的婴儿奶粉渗透压一般高于境外品牌，但所有的奶粉，无论产自何处，其渗透压均高于母乳。在这项实验中，婴儿奶粉是按等同于母乳浓度的14.4%还原成液体奶后测试的。……母乳喂养，让不适走开

　　昨日这位高级工程师在接受本报记者采访时表示：“婴儿如果较长时间食用高渗透婴儿奶制品，就会被打破体液的正常平衡，导致肾脏负荷加重，孩子长大后还有可能患上糖尿病。”

　　与此同时，世界卫生组织表示将在本周发表一个报告，指出在过去的40年里，医生提供给母亲的“婴儿标准体重表”是错误的。这个错误的标准使大部分婴儿吸收了过量营养，从而使现代婴儿长大后得糖尿病、心脏病的几率大大增加。在设立“婴儿标准体重表”时，当时的研究人员使用的是吃“配方牛奶”的婴儿数据，而吃“配方牛奶”的婴儿体重比正常吃母乳的婴儿要重很多，因此这些数据并不准确。……育儿：新父母必知配方奶粉常识 

　　过多添加微量元素确有问题 给BB冲奶粉不是越浓越好

　　但黑龙江省乳品工业技术开发中心这位高级工程师的实验结果在国内业界并未引起共鸣，大多数专家不愿回应此事。中国营养学会常务理事苏谊香昨日接受本报记者采访时表示：“一些微量元素的过多添加确实可能会引起高渗透压这个问题。但营养缺乏与营养过量的界限，以及婴儿的实际承受能力是一个需要更多临床研究的课题。可以肯定的是，婴儿吃了高渗透压奶粉肯定吸收不了，从而引发腹泻，但这种现象在我国婴幼儿身上并不多见。”……这10种奶粉千万别买！

　　苏谊香表示：“每日喝了500毫升合格人工配方奶粉的婴幼儿不应再添加微量元素，但很多家长常常忽视了这点，以为给孩子补得越多越好。此外，不要给孩子冲调过浓的奶粉，一定要按推荐比例来调。”

　　3、不可忽略的早餐

　　据英国研究人员测定，不吃早餐的儿童，营养成分的获得要比吃早餐的儿童低10％-15％。不吃早餐，智力怎能不遭受损失？

　　早餐对于孩子的健康成长具有十分重要的作用。吃早餐不仅有助于孩子恢复体力，吃好早餐还有利于提高孩子的学习成绩。在此，中国青少年研究中心少年儿童研究所赵霞提醒说：“为了孩子的健康，父母应告别三种不科学的儿童早餐模式。”

　随意型：食物大多是前一天的剩饭，有什么吃什么，数量和营养都不能保证需要。

　唯蛋白质型：只有一杯牛奶或一个煎鸡蛋，很少甚至完全没有糖类。吃这类早餐的孩子整个上午血糖都处于相对稳定的低水平，难以进行快速思维，记忆力也较差。

　　唯碳化合物型：只吃馒头、稀饭，缺 少蛋白质。这类儿童刚开始血糖水平较高，思维活跃，精力充沛，但血糖水平下降迅速，会造成思维和记忆能力的持续下降。

　　赵霞建议：早餐应包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，不要用含乳饮料来代替牛奶；经常变换早餐的花样，干稀结合，荤素搭配，粗细结合；不能图方便天天给孩子吃油条、麻团等油炸食品；父母应每天与孩子一同吃早餐。