葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或者部分发酵酿制而成的发酵酒，是果酒中生产历史最长、工艺最完备、产量最大、交流最广泛、影响最深远的一类。按照不同的分类方法可将葡萄酒分成若干种，按色泽可分为红、白、桃红，按含糖量可分为干、半干、半甜、甜，按二氧化碳含量可分为起泡、平静，按按原料品种分为家葡萄酒、山葡萄酒等。

    2008年1月份，上海市质量技术监督局组织对本市生产、流通领域的葡萄酒开展了专项质量监督抽查。本次共抽查了36种葡萄酒，检验项目包括重金属指标、微生物指标、食品添加剂等卫生指标和酒精度、总糖、挥发酸等特征性理化指标，并对产品标签进行了检查。经检验，36种葡萄酒中32种合格，抽样合格率为88.9%。

    从本次抽查情况看，大中型企业知名品牌葡萄酒的整体质量较好，其质量完全可以与进口葡萄酒相媲美。本次抽查中发现的主要问题是3种葡萄酒中被检出苋菜红、亮蓝和柠檬黄等着色剂。按照食品添加剂使用卫生标准的规定，葡萄酒中不允许添加着色剂。此外，还有1种半甜葡萄酒总糖含量达不到标准要求。

2007年第四季度上海市葡萄酒质量专项监督抽查质量问题严重的产品和企业名单