全国鳗工委林美娇会长指出，今年一季度，我国加工厂的大部分烤鳗已经出库(其中部分用于内销)，养殖场的规格鳗鱼存池量也不多，存池的日本旧鳗在7月份后将大部分出池，预计2009鳗年度鳗鱼将供不应求，目前的困难是暂时的。福建省的福清、长乐、莆田和江西的部分烤鳗厂也开始学习广东搞库存，且陆续开工，有些烤鳗厂也接到了少量日本的订单，再加上活鳗每周出口约两百吨左右，菜鳗价格开始回升。
据了解，今年大陆存池的大规格鳗鱼比例增加，这种状况如果持续下去，合格的2-3P活鳗将逐渐变成菜鳗，存池鳗鱼总量增加，下半年菜鳗的价格越来越低，风险越来越大。为了稳定鳗鱼价格，广东部分养殖场开始把合格的2-3P鳗鱼按照市场价格入股，烤鳗厂以加工费作价入股，双方合作把大规格鳗鱼加工烤鳗，按照各方投资的比例共享利润，共同承担风险。这种鳗鱼库存模式对全局来说可以降低存池总量，减轻养殖场的饲料和生产费用，提高烤鳗厂的开工率，对整个行业都有好处。
徐利明副会长介绍，今年是鳗苗入池量最少，存塘量最低，鳗鱼的安全性最高的一年。然而，受日本媒体宣传的影响，烤鳗的出口量大幅度下降，价格已经接近成本线，养鳗业遭遇到历史上罕见的困难，如何稳定市场价格是整个行业共同面对的问题。
“广东现在有四家烤鳗厂开工，5-7月销售量将逐步增加，估计在7月份以后，广东的规格鳗基本出池完毕，剩下的只有大规格鳗鱼和新鳗。”徐利明说，今年美国市场烤鳗的消费量将达到5000吨左右，出口到俄罗斯的烤鳗也连续三年大幅度增加，价格从9美元/公斤上升至12美元/公斤。
周绍荣副会长认为，去年以来广东的行业协会采取了一系列措施稳定市场，包括烤鳗厂搞保底价收购，今后按照实际售价与养殖场分成；有实力的养殖大户先把鳗鱼加工储存，减少存池鳗鱼的总量；养殖场付加工费委托烤鳗厂加工和销售(烤鳗厂负责安全监控)；大力开拓国内市场等。
“通过上述措施，广东规格鳗的价格从5万多元上升到8-10万元。目前，亚洲各国鳗鱼的存池量极少，广东的日本苗入池只有6吨左右，其他省入池的日本苗极少，预计全国日本苗最终入池量在8吨左右，估计下半年鳗鱼价格将会回升。”周绍荣说。
汕头鳗联股份有限公司史祖梧总经理表示，中国烤鳗在日本缺乏知名品牌，大部分的中国食品都只标示为“中国制造”，任何一家中国厂商出了问题都会牵连到其他中国食品，烤鳗的价格只有日本同等品质烤鳗的一半。
为了改变这种局面，该企业在日本开设了两家中国烤鳗专卖店，消费者的反映不错。此外，鳗联已经在北京等地开设烤鳗专卖店，供应优质的烤鳗，他建议鳗工委争取主管部门的支持，减免内销烤鳗的税收，开展宣传烤鳗营养和促销活动。