平衡的搭配

    喜欢吃肉的人要注意了，健康的麻辣烫需要合理搭配。麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，豆制品原料，海带等藻类，蘑菇等菌类，还有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

    值得一提的是，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。与那些高温烹炒相比，它对环境污染也少，是种环保食品。