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健康：十种“致命”的家常菜尽量少吃（8）
http://www.tech-food.com 2008-4-29 13:16:59 中国食品科技网

　　嫌疑“犯”：胡萝卜+白萝卜
　　
　　解读：胡萝卜会破坏白萝卜中的维生素C。
　　
　　专家说法：白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。


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