卢氏鸡是河南省三大地方良种鸡之一，因鸡产绿壳蛋而得名。2001年，该产品被列入河南省畜禽品种资源保护名录，且所产的绿壳蛋蛋清浓，蛋黄呈橘红色，经检测具有“三高一低”：高锌、高碘、高硒，低胆固醇，被誉为“鸡蛋中的人参”。2006年4月，卢氏鸡被国家质检总局批准为地理标志保护产品，2006年12月获河南省无公害农产品产地认证，2007年6月获河南省无公害农产品认证。目前，该产品又被国家质检总局授权的北京五洲恒通认证有限公司认证为有机食品。
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