在一个月前的全国春季糖酒会上，全国各大乳业品牌纷纷推出新品，为迎战乳业竞争铺路。专家曾预言，今年乳品市场新一轮激战将由此掀开。

　　昨（28）日，作为四川本土乳业龙头的菊乐牛奶率先发飙，一场酝酿已久的“红五月喝红牛奶”战役，将在未来几天内打响，成都乳业市场的新一轮竞争也许就此点燃。“我们的目标就是要成为西部最大的液态奶销售企业！”菊乐常务副总经理杨晓东对菊乐的未来充满信心。

　　市场：缺口凸现价不动

　　五一临近，牛奶的价格没有上升，在一个相对稳定的价位上止步。四川牛奶的缺口在45%，是全国严重缺奶的省份之一。目前国际奶粉价格上涨到3万元一吨，交通运输等直接导致还原奶成本增加。牛奶还会涨价吗？西部乳业协会相关人士表示，短期内牛奶不会大幅涨价。

　　“奶制品提价必须经过申报，过去原奶价格在1.8元/公斤，如今涨到了2.5元/公斤，如果价格不涨就会减少利润。”在这种情况下，如果乳制品生产企业没有创新能力，没有抗风险的实力，就很容易在激烈的市场竞争中败下阵来。对此，杨晓东表示，菊乐牛奶推出“红五月喝红牛奶”活动，最终目的就是要在激烈的竞争中突破重围，掌握成都乃至西部牛奶市场的主动权。

　　比鲜：本土企业有优势

　　专家介绍，目前市场上最常见的纯牛奶分为巴氏牛奶和高温灭菌牛奶，两者最大的区别就是灭菌温度要求不一样。

　　巴氏牛奶需要的温度在70℃到80℃之间，牛奶的口感好，很新鲜，营养价值较高。但由于对温度敏感，牛奶保质期较短，一般为7天左右，不适宜长途运输和长时间保存，只有当地牛奶企业就地生产就地销售。

　　而高温灭菌牛奶通过140℃左右的高温瞬时灭菌后，采用利乐包装进入市场，可以存放半年到8个月，营养破坏较少，这种牛奶适合长途运输和长期存放。

　　从整体上评判，在追求“鲜牛奶”的市场竞争中，本土企业享有优势。

　　抗争：红牛奶鸣发令枪

　　经过几年的角逐后，除了国内领头品牌外，菊乐牛奶作为本土牛奶企业一枝独秀，正竭尽全力与外来牛奶抗争。

　　杨晓东说，在同样的生产设备和技术条件下，菊乐作为成都本土企业，肯定能够在成本、品质中胜出。“我们的成功更是在于自己有超强的创新能力，走差异化路线，不断向消费者推出新鲜时尚的新品种，满足消费者多元化的需求。”

　　菊乐即将推出的红牛奶是公司继全国首创“黑牛奶”后，推出的又一新品种。简单地说，就是在传统的优质纯牛奶中，加入红豆、红皮花生等红色谷物豆类精制而成的双蛋白牛奶。杨晓东介绍，公司目前在成都市区已经开设了100余家直营店，并计划在郊区市县开设81家直营店，为消费者提供更加优质便捷的服务。