招远市张星镇地理位置优越，工业基础雄厚，产业优势明显，其中粉丝产业最具特色。据考证，张星镇生产粉丝已经有300多年的历史，是龙口粉丝的原产地和主产地。近年来，为了把粉丝加工这一传统特色产业做大做强，张星镇围绕“老”产业做“新”文章，实现了粉丝产业的跨越发展。

　　张星镇党委书记郭利：“咱主要围绕强技术、提质量、创品牌、优服务、增效益来做文章，要想把传统的民族产业进一步做大做强，必须在创新这方面加大力度。”

 
　　为此，张星镇党委政府成立了以骨干企业为龙头的粉丝产品研发中心，不断研究新产品，进一步拓展了“龙口粉丝”的市场空间，强化了行业核心竞争力。

　　招远三嘉粉丝蛋白有限公司是一家经营粉丝20多家的老企业，在镇政府的鼓励和支持下，企业在传统技术工艺基础上不断研发新技术，率先将冷冻与烘干技术应用到粉丝生产工艺中，带来了粉丝界的一场技术变革，今年他们又引进世界先进的物理分离法提取淀粉、蛋白和膳食纤维技术，引领粉丝行业进行第二次技术革命，在开创粉丝行业发展新阶段的同时，也使企业赢得更为丰厚的利润回报。招远三嘉粉丝蛋白有限公司总经理赵立亭：“我们探讨用物理淀粉提取法，可以给我们的豌豆进行一个综合的开发，这样豌豆壳可以做非常好的膳食纤维，淀粉可以做粉丝，质量更好。最主要我们把豌豆当中的蛋白从饲料蛋白转化为食用蛋白，从附加值上来讲是翻了三到四倍，给我们带来了丰厚的利润。”

　　企业的发展，离不开环境作支撑。为了a让粉丝企业更好的发展，张星镇以打造“中国龙口粉丝生产基地”为目标，规划建设了食品工业园，将“粉丝加工”作为园区主打产业，配套完善了电力、通讯、交通、环境保护等各项服务设施，去年又投资780万元从招远市区引进自来水，解决了粉丝企业生产用水短缺的问题，为粉丝产业集群化、现代化、规模化发展奠定了坚实基础。张星镇党委书记郭利：“我们下一步将着力打好三张牌：一张是基建牌，一张管理牌，一张是品牌牌，结合这三张牌我们将围绕园区建设、政策扶持、优化服务，在这些方面提供保障和支持，努力把这一行业做大做强。”