从4月14日起，大同市工商局对大米、小麦粉、食用油、油炸食品和肉制品展开质量抽检。此次食品抽检的范围主要集中在群众反映强烈的大同市东关一带，油炸食品和肉制品将被作为重点进行抽检。

　　检测的项目分别是大米和小麦粉中的汞、砷、镉、铅的含量，食用油和油炸食品中的酸价、过氧化值，肉制品中的亚硝酸盐残留量、菌落总数、大肠菌群、致病菌。抽检结束后，有问题的食品一律下架退市，对经营企业也将依法进行处罚。