用发泡塑料盒生产黑豆芽菜，栽培设施简易，生产出的芽菜产品无公害，深受消费者欢迎。

　　生产场地 栽培场地既可是温室大棚，也可是闲置的房屋、阳台。只要能满足芽菜生长的温度、湿度、光照要求，并有充足、洁净的水源即可。

　　生产设施 为了有效地利用场地空间，可采用架式栽培，也可将苗盒直接放在地上。苗盒多采用发泡塑料盒，规格为56厘米×40厘米× 16厘米。苗盒四周打四个小孔，以便沥出盒内多余的水分。一般用废报纸作为栽培基质。大面积栽培还应安装微喷设施，小规模生产多采用喷雾器或高压小喷壶喷水保湿。

　　漫种 播种前精选种子，并充分晾晒。先用洁净的清水淘洗两遍，然后用25℃至30℃的温水浸泡6至12小时。冬天温度低时浸种时间宜长，夏天则短些。用水量为种子体积的2至3倍。

　　催芽 浸种结束后，轻轻搓洗掉种皮上的黏液，然后捞出，沥干水分，均匀撒播到提前铺好湿润报纸的发泡塑料盒内，每盒约撒播干种子500克。播种后，每6个苗盒摞在一起，最上面扣1个空盒子遮阳，置于栽培架或地面上催芽。催芽过程中温度保持在2０℃至30℃，每天要上下调换位置1次。同时，喷水保湿，喷水量不宜过大，以盒内无积水为宜。一般每天喷水2至３次，每摞苗盒之间保持一定距离。

　　出芽后的管理 当黑豆芽苗长至2至3厘米长时，为避免烂种、烂芽，应及时将苗盒散开摆放。

　　（1）光照管理。黑豆芽菜对光照要求不是很严格，为使黑豆芽菜由黑暗、高温、高湿的催芽条件下平稳过渡到栽培环境，苗盒在移入生产栽培室前应先放置在空气温、湿度相对稳定和弱光条件下适应1天，然后让芽苗在散射光下生长，切勿让阳光直射，以免芽苗过早形成纤维而使品质下降。

　　（2）温度及通风管理。催芽阶段要求温度为25℃至28℃，出盒后温度为18℃至25℃。冬季棚室应采取加热保温措施。炎热的夏季要盖遮阳网，增加通风量，以保持栽培环境空气新鲜，减少种苗霉烂。

　　（3）湿度管理。每天喷水2至3次，喷水量不宜过大，以苗盒内基质湿润而不积水为宜。棚室内的地面也要喷水保湿，室内空气相对湿度保持在85％左右。阴、雪、雨天气时要少喷水，晴天高温、干旱时要多喷。

　　合理防病 黑豆芽菜很少发生病害，但催芽期种子易霉烂，生长期易发生烂根倒苗。为了保证产品达到绿色无公害食品标准，生产过程中应严格清洗苗盒等器具，可用浓度为0.1％的高锰酸钾溶液对苗盒及棚室喷雾。发现烂苗应及早剔除。

　　适时采收 播种后6至15天，待子叶充分展开、胚轴长12至15厘米时即可采收或带盒出售。