娃哈哈集团董事长宗庆后在昆明发出从云南寻找奶源支持娃哈哈集团在滇工厂生产需求的信号后，引起了云南奶业界的关注。云南省奶业协会会长毛华明近日约访记者表示，云南有发展乳业的天然优势和区位优势，如果政策引导得力，10年内云南乳业可从现在的12亿元规模做到200亿元规模，并形成一条保山—大理—楚雄—昆明—曲靖的乳业产业带，撬动云南农业现代化进程。

    每年输出牛奶15万吨

　　据宗庆后透露，娃哈哈每年需要外购奶粉多达15万吨，而国内南方各省除云南外都是乳制品净调入省，这让娃哈哈把奶源战略眼光投在了云南。“我们云南每年大概有15万吨牛奶输出。”毛华明说，这正符合娃哈哈集团的找奶需求。

　　2006年，云南日处理鲜奶能力已经超过2000吨，除巴氏消毒奶、UHT奶和酸奶外，还有云南特色的乳饼、乳扇和水牛奶酪等。“目前云南的奶业总产值大概在12亿元左右。”毛华明介绍，这12亿元的产值由4亿元左右的鲜牛奶和8亿元左右的奶业加工产值构成。据悉，云南每年可以生产40万吨奶，在本土市场上消费的大概在25万吨左右，其余15万吨外销省外，外销市场主要是贵州、四川、重庆和广西，另外在东盟市场也有一定数量。

　　南方最佳奶牛养殖地

　　据了解，目前中国牛奶90%产在北方的内蒙古、黑龙江和河北等地，而60%的消费市场在南方，造成今天中国乳业北奶南运消费格局的根本原因是，南方大部分地区没有养殖奶牛的比较优势，但云南却是南方最适合发展乳业的省份，毛华明说，由于云南独特的亚热带高原气候，不但适合奶牛生长，而且具有草源饲料资源优势。他介绍，云南有草地11851.85万亩，占全省国土面积的20.62%，这直接为发展乳品业奠定了根基，而在大面积的草地之外，云南每年还能生产大约2000万吨的农作物秸秆，这是奶牛所需的重要饲料来源。“随着天然草山保护与恢复、退耕还林还草等项目实施，云南还可以释放出更大的奶牛养殖潜力。”得天独厚的自然资源，不但提供了打造优良奶牛养殖基地的条件，而且也提供了丰富的畜种资源和奶牛品种改良的天然优势。

　　10年内可做到200亿

　　毛华明认为，天然的奶牛养殖场和所对应的广阔市场是云南乳业可以迅速做大做强的两大优势，“云南是全国可净调出奶制品的9个省区市之一，而在长江以南更是唯一能净调出奶制品的省份。”毛华明分析，与云南紧紧相连的“泛珠三角”市场每年至少有500万吨牛奶的供应缺口，“泛珠9省区市中，有8省区市的奶品市场需要净调入。”而与云南相连的另外一个超级乳品消费市场——东盟，每年的奶品供需缺口则在1500万吨以上，“云南只要能满足这两个市场需求缺口的10%，就可做到200万吨的产业规模。”毛华明认为，只要有足够的政策支持和社会资本投入，云南乳业10年内实现200亿元的产业规模并不是难事。

　　■ 新闻助读

　　据悉，我省仅大理目前的奶牛存量就在10万头以上，昆明奶牛存量约有5万头、红河有大约2万头，仅这3个州市的奶牛存量每年能繁育母牛10万头，“这个数字在南方各省居第一。”毛华明介绍。另外在我省保山、德宏和文山等地，还分布着1万多头奶水牛，而在昆明石林和曲靖陆良等地，还有30万头奶山羊。伴随着奶牛存量的就是乳制品加工企业集群，目前，在大理主要有邓川、蝶泉和来思尔3家，其中，蝶泉还是国内最大奶制品出口的民族企业。而在昆明则主要有雪兰、前进和海子3家企业，再加上红河的多喝乳业，云南一共有7家上规模的乳制品加工企业，另外还有将近40家小企业。