奥帆食品从田间直送奥运村 副市长马世忠昨做客访谈栏目时表示：我市将着重解决四方面问题兑现“食在青岛最安全”承诺

　　昨日，主管食品安全工作的副市长马世忠，做客“市长话民生”系列访谈栏目。马世忠表示，我市将从四方面努力，兑现“食在青岛最安全”的承诺，奥帆食品将从田间地头乘“直通车”直达运动员、教练员的餐桌，绝对有把握做好奥运食品安全工作。

　　从四方面着手保障食品安全

　　马世忠表示，要实现“食在青岛最安全”的承诺，青岛市还应着重解决四个方面问题。一是从产业结构上看，小农户、小作坊、小商店、小餐馆这种分散式的生产经营方式还占绝大多数，它们普遍规模孝分布散、管理弱；第二是从消费结构上来看，青岛是一个经济比较发达的城市，但同时有不少群众还属于中低收入者。收入低时，购物的理念就是什么便宜买什么，购物往往去管理比较薄弱的场所；第三是从货源结构来看，青岛是一个消费类城市，现在主副食品如大米、蔬菜、猪肉等，一半以上需要从外地进货，由于各地监管水平不一样，食品的质量也可能参差不齐，给监管带来了难度；第四方面是自身监管体系还不健全，对一些违法的现象也存在着打不死、打不痛的问题。

　　奥帆食品将实现全过程监控

　　关于奥运食品安全问题，马世忠表示，我市早在2005年就开始实施“奥运食品工程”。从种植、养殖的源头开始，生产出来的食品直接进奥运村，端上运动员和教练员的餐桌。从田间地头到奥运村都是“直通车”，包括生产供应、物流配送、加工配餐、餐饮服务等环节，全封闭供应、全过程监控、全批次检测。马世忠表示，青岛的奥运食品安全工作绝对没问题，也绝对有把握搞好。

　　外地蔬菜进青都得经过检测

　　外地蔬菜等食品进入青岛市场，如何保障这些食品的安全是市民普遍关心的问题。马世忠表示，目前实行“每进必检”制度。所有进入青岛市场的蔬菜、食品都要检测，不合格的就地销毁。在猪肉检测方面，猪肉经过检测进入青岛以后，要入市备案、统一批发、全批次抽检，从去年开始，已把牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉都纳入了检测范围。马世忠透露，今后还将进行新的探索，例如蔬菜的销售要有计划、有定点、有购销合同，尝试将检测等环节延伸到省外产地去。

　　出现突发状况将留住本地菜

　　据介绍，去年青岛的蔬菜产量是61.5亿公斤，这些供青岛老百姓食用没问题。但去年市内四区的实际消费量为8亿公斤，其中一半以上还是外地菜。这说明青岛的蔬菜一大部分销往日本、韩国等国家，还有的销到了国内其他城市。针对上述现象，一旦发生特殊天气状况，青岛蔬菜市场的价格如何保持稳定呢？

　　马世忠表示，一旦出现突发状况，本地蔬菜将尽可能地留在本地，必要时政府将发放一些补贴；其次，要争取省内的菜源，寿光的蔬菜很好，市政府将尝试跟潍坊市政府沟通，让寿光蔬菜进入青岛，以解燃眉之急。马世忠表示，今年岛城的蔬菜市场一直运行得不错，总体来说，政府储备发挥了较好的作用。（江伟 闵妤）