据新加坡《联合早报》3月31日报道，美国伯明翰市亚拉巴马大学的马克·柯巴《肥胖研究》上发表文章称，大豆类食物和其他蛋白可以促进体重减轻。由于大豆多具有低脂低胆固醇的特性，能够降低血压、减轻肥胖患者的胰岛素耐受和有助于减轻体重等作用，已经引起人们的关注。

    最近，韩国的研究者将研究焦点转向黑豆。黑色大豆是东
方人治疗糖尿病药物中的一个成分。最近发表在《食品和农业科学》杂志上的文章提出，这种大豆的减肥效果，可能比黄豆更好。