个体奶户通过奶牛入股组成集体制公司，由收奶企业集中管理，提供统一服务。对于部分个体奶户挤奶环境卫生条件差的问题，收奶企业可在问题相对集中的区域，通过建立机械化挤奶站来提高原料奶的质量。同时，集中原料奶的预处理，能有效避免原料奶的掺假现象。
    政府部门或是地方乳品协会可对奶牛养殖实行统一管理，建立奶牛健康证管理制度，做好奶牛的疾病预防工作，并通过系统育种，提高我国奶牛的泌乳量，乳汁质量和抗病能力。

    加强原料奶检测

    加强原料奶的检测能有效防止不合格原料奶流入生产线对产品造成污染。

    原料奶的常规检验项目包括：感官、酒精试验、酸度、密度、温度、脂肪和微生物。但由于原料奶掺假产生的影响，仅此几项指标并不能完全反映原料奶的真实情况，所以还要对原料奶的冰点、乳糖、蛋白质、游离脂肪酸和抗生素等指标进行检测，并进行综合评价分析。

    一般的收奶企业采用牛奶成分分析仪进行冰点、蛋白质、乳糖、脂肪和游离脂肪酸等指标的检测，然后根据测得数据对原料奶质量进行综合评估。冰点过低，乳糖过高，说明原料奶有掺假的可能；游离脂肪酸过高，说明原料奶有掺假可能或并非鲜奶。对于这些原料奶，一经发现应拒绝收购。

    原料奶中微生物检测最直接的方法是测定菌落总数，同时要有针对性的进行原料奶中芽孢总数和耐热芽孢数的测定。一般要求原料奶的芽孢总数在100个/mL以内为佳，耐热芽孢数应控制在10个/mL以内才可判定原料奶为合格。

    原料奶体细胞数的检测已被有些生产企业列入收购原料奶的检验项目。生鲜奶中的体细胞主要是巨噬细胞、噬中性白细胞、淋巴细胞和少量的上皮细胞，当奶牛身体不适，特别是乳房受到感染或伤害时，体细胞的数量会明显增加。体细胞数的增加会直接影响奶牛的产奶量并导致乳蛋白和乳脂被酶破坏，使牛奶变味。因此，体细胞数也是判断生鲜奶卫生质量的重要指标之一。在体细胞指标实际应用于原料奶分级时，牛奶中体细胞数不可能为零，进行积极有效的乳腺炎控制管理的奶牛，其体细胞数通常在1*105个/mL以下。

    奶牛养殖的集中管理和加强原料奶检测这两大措施可以有效改善原料奶的质量状况，但结合我国生产厂家的实际情况来看，从源头强化奶制品的质量安全，并不是一件很容易的事情。由牛奶本身性状及管理条件现状所决定，目前只有生产企业加强生产中所需注意环节的质量控制，原料奶的微生物超标和药物残留问题才能得到有效控制，从而保证奶制品的质量安全。