早餐一杯咖啡已成为许多人的“习惯”。但饮食营养学家建议，早晨喝咖啡会影响一天的工作。因为早饭时喝咖啡会使心跳加速，并导致胃部收缩。另外，早餐摄取的糖分会被机体迅速吸收，从而引起强烈的饥饿感。这时人会变得烦躁、心不在焉，除了吃东西外什么事也不想做。
　　饮食营养学家认为，午餐最好食用不太油腻的瘦肉或鱼类菜肴，并喝一小杯咖啡。这时，咖啡有助于提神，消除困倦，保持头脑清醒。还可以吃鸡蛋，这有助于提高记忆力。太油腻的食物会使工作状态下降，因为中午碳水化合物进入人体后，会使大脑反应迟钝，注意力下降。

　　营养师指出，如果你很在意自己的外表，那么中午１２时以前摄入咖啡应尽量少于７０克，而一天之中则以不超过３杯为宜。因为喝咖啡过量会导致体内黑色素聚积，使肤色黯淡。