蘑菇种植是福建省农业支柱产业之一，福建省也是国内蘑菇罐头出口的主要省份。据福州海关统计，二00七年一至二月福建省蘑菇罐头出口五点八三万吨，比去年同期增长约五成九，价值七千余万美元，比增一倍。统计资料显示，福建省蘑菇罐头主要出口欧盟、俄罗斯、美国、马来西亚等地。其中，一至二月对美国出口零点五五万吨，激增三十七点三倍。主要出口小白蘑菇罐头，出口五点四八万吨，比增六成五，占出口总量的九成四以上。

　　福州海关有关人士指出，福建省蘑菇罐头出口企业积极规避经营风险，出口取得增长，但面对贸易壁垒，出口之路依然坎坷。近几年，各国针对中国蘑菇罐头的贸易保护措施层出不穷。澳大利亚和墨西哥相继对原产于中国的蘑菇罐头进行反倾销调查。二00六年九月二十八日，美国商务部发布通知，对原产于中国的蘑菇罐头进行反倾销新出口商复审立案调查，二00七年二月二日，美国商务部在《联邦纪事》上刊载通知，宣布赋予利害关系人对中国输美蘑菇罐头寻求行政复审的机会。这些贸易保护措施在一定程度上削弱了中国蘑菇罐头产品的出口竞争力。此外，虽然美国已经解除对中国蘑菇罐头“自动扣留”措施，但一旦中国产品再次被检出病菌等卫生指标达不到FDA要求标准，将面临再次遭遇“自动扣留”的风险。