一小捆农作物秸秆，添加些食用菌菌种，再辅以适量泥土，经过发酵等技术处理即可产出各种蘑菇，其投入产出比竟能达到1∶5，甚至更高！昨日，在肥西县花岗的一处蘑菇种植基地，2名技术人员在蘑菇大棚内兴致勃勃地告诉记者，“现在尝到种蘑菇甜头的人越来越多了，合肥食用菌产业正在迎来黄金机遇期。”

　　小小蘑菇“钱”景诱人

　　“蘑菇产业是农业增效、农民增收的优势产业。”说起蘑菇，原肥西县科委技术干部丁伦保可是如数家珍，种植一亩金针菇，按现时市场行情年产值将达3万元，是大棚西红柿产值的4倍、优质小麦产值的66倍。“就拿我的双孢菇大棚来说，占地只有500平方米，但每个大棚里面有7层菇架，每棚年收入3万元。而且规模越大，成本越低。蘑菇栽培基料主要是农作物秸秆、畜禽粪便等，蘑菇收获后，剩下的培养基加工后还可作为绿色有机肥还田或制沼气，真正实现农业循环经济。”

　　民间一年投资几千万

　　蘑菇市场“钱”景诱人是因为需求剧增。“两三年前，我还算得上合肥种植蘑菇的大户，可今年以来，许多本地老板纷纷改行种蘑菇了，而且规模一家比一家大。初步估算，这些民间自发投资的蘑菇产业，一年投资总计三四千万元。”丁伦保说，现在市区周边，蘑菇种植基地越来越多。有的还与农科院所等建立业务关系，从事食用菌种开发。“这些都是市场大手的作用，再加上政府适度的奖补政策引导，所以发展起来迅猛得很。合肥市场上每天的蘑菇需求量约在4万公斤，而且本地产品还供不应求，需从外地购进。”

　　合肥技术全省领先

　　食用菌是一种营养丰富、味道鲜美的保健食品。我国食用菌产量占世界总产量的65%以上，是食用菌生产大国和出口大国。市食用菌协会负责人介绍，现在我市食用菌种植总面积已达到3000亩，生产食用菌的企业有百余家，种植品种从普通的平菇到珍稀的杏鲍菇等，有16个品种之多。虽然受到资源条件限制，种植面积尚不是全省最大，70%以上还是家庭式作坊，但种植技术在全省处于领先地位。而且目前本地企业正在大量引进福建、浙江等食用菌主产地的技师前来指导，打造产业化经济。