日前，烟台市科技局受山东省科技厅的委托，组织国内专家在市召开了由烟台金华粉丝有限公司与武汉工业学院联合完成的“豌豆粉丝废水中提取分离蛋白及综合利用的研究与应用”鉴定会。

    专家在认真听取了项目完成单位的研究报告，考察了生产现场和产品，一致认为：该项目采用碱溶酸沉、絮凝剂促凝、酶水解和生物发酵技术脱苦脱腥，以及挤压改性技术，从豌豆粉丝加工废水中回收制备豌豆分离蛋白和膳食纤维，形成了豌豆废水综合利用的新工艺，工艺先进、合理。该项目使豌豆蛋白回收率达到95.5%，膳食纤维的回收率95%以上。经检测，豌豆分离蛋白的纯度90%以上，产品符合企业标准。

    据介绍，回收豌豆分离蛋白和膳食纤维后的废水，可用于沼气处理，形成废水制沼、净水灌溉、沼气发电、余热循环利用、沼化余料肥田五位一体的高效发展产业链。经济效益、社会效益及环境效益显著。项目各项工艺技术填补国内空白，达到国际先进水平。