从战略上看，中国需要为长期油料需求高增长作好保障准备，否则悔之晚矣

　　当初春踏青的人们为大片油菜花弥漫的金黄而陶醉的时候，不知有多少人会想起近期食用油价格起伏带来的波澜。

　　站在金黄烂漫的试验田前，官春云想到的不是近在眼前的食品油价涨落，而是中国食用油的更多问号---如何改良油菜才能让菜籽油更健康？每年依赖进口的油料缺口如何弥补？怎样让油菜种植更高效以保证整个国家的食用油安全？

　　官春云是中国工程院院士，因为在油菜种植研究方面的重要贡献，他被称为“中国油菜之父”。1959年毕业于湖南农业大学的湖北荆州蒙古族人官春云，50年来多数时候都埋头于实验室、试验田和宿舍的“三点一线”，坚守“用油菜改变世界”的梦想。

　　在湖南农业大学国家油料改良中心湖南分中心的一幢三层小楼里，官春云提出了油菜器官分化和产量形成基本规律，成为油菜栽培理论的精髓；提出油菜冬发栽培理论和技术体系，促进了长江中游地区油菜增产；提出油菜优质高产育种的新方法，主持育成品种十多个，推广面积1.5亿亩，其中8个为国家重点推广的品种；主持发表了国内第一张油菜分子标记遗传图谱。

　　年产2000多万吨油菜籽榨出的菜油，在中国植物油消费中占有1/3的比重。说到中国最重要的油料作物--- 油菜的生产，年近七旬的官春云掩饰不住丝丝忧虑---油菜播种面积长期无法取得实质性突破，农民“种油”积极性没有真正提高，高产和优质油菜种植技术难以进村入户，油菜产业难以组织起大规模现代化生产。

　　冰灾不会导致油菜大减产

　　近期，油菜生产丰歉牵动社会乃至决策层的神经。基于对 “中国需求”刺激食用油价格起伏等的预期，海内外资本市场正在上演一场菜籽油金钱博弈的“超级大回转”：如期货市场菜油合约从2月初至3月初暴涨38%，在随后的13个交易日内又猛跌24%；在现货市场，湖南农民最常接触的粗加工“毛菜油”，价格从去年同期的10元/公斤不到，一口气涨到了接近20元/公斤。

　　精炼菜油，有的5升也卖到了80元以上。在长沙，一些供应商或者超市几乎每周都会上调油价，而更小的零售商，从大超市按照零售价买进几十箱油后，过一个礼拜就能赚钱。

　　“油菜籽、菜油的牛市行情，大多基于这样的判断---前段时期的冰灾将导致南方油菜主产区出现大面积减产或者绝收。”官春云这样分析。

　　在采访官春云之前，本刊记者曾在冰灾期间和过后，从洞庭湖平原转入武陵山脉的油菜主产区走访。在澧县，有农技人员预计这一带的油菜，亩产将从去年同期的 200公斤跌至150公斤。这个减产幅度，在洞庭湖区尚属轻微。而在武陵山脉之麓的张家界，更有农民认为今年的油菜被雪压得太久，长势弱、开花少，农民们最坏的打算是减产50%甚至失收。

　　官春云说，从农业部门到学界，很多人都就这场百年不遇的冰灾究竟是否对南方油菜构成毁灭性打击征求他的意见。为此，他作了广泛的调查后认为，实际情况可能没有外界预期的那样极端。

　　“以湖南为例，在湘西自治州、怀化、张家界等地，由于山地高海拔、部分油菜品种如‘白菜型’油菜不抗冻，损失的面积比较大，减产幅度可能达到30%左右。”官春云告诉本刊记者，“但从湖南绝大多数油菜主产区看，像湘西地区那样 ‘生长点’都被冻断的情况并不普遍，只要后期重视管护，加上4至5月不再出现极端灾害性天气，减产因素还能被补回来。 ”