未等蔬菜过了农药安全期，菜农趁着涨价就匆匆上市，直接导致市面蔬菜质量安全大幅降低。据容桂农产品检测站检测统计，容桂第一季度蔬菜农药残留物超标率0.2%，总量达到18000公斤，接近去年全年超标数19000余公斤，超标蔬菜全部进行销毁处理。

　　容桂农产品检测站负责人陈文平介绍，在全国开展产品质量和食品安全12个100%目标专项整治之后，容桂对蔬菜质量安全加强监控检测力度。目前在容桂各大市场均发现农残物超标蔬菜，情况严重。超标蔬菜主要来源于番禺、中山等周边城市。近日检测发现，最大一单超标蔬菜运自高明区，竟达3000多公斤。

　　据分析，春节雪灾之后，受供求关系影响，蔬菜价格连续居高。菜农为追逐利润，缩短蔬菜生长周期，在蔬菜未过农药间隔安全期就采割上市，导致残留物超标居高不下。