这些不合格食品包括：美临大豆油、金石大豆油，吉林长春市法兰红葡萄酒业有限公司生产的全汁高级山葡萄酒、五洲明月牌高级红葡萄露酒、长思长念至尊红葡萄酒、恒德庄园牌好日子全汁葡萄酒、秦汉牌原汁红葡萄酒、六福山牌永福六福山葡萄酒，梅香牌风香鹅、家福牌精制腊肠、酷必牌香卤鸡翅、祥山牌精条牦牛肉干，留金牌高筋特精粉、魏州雪牌雪花粉、天斗牌超级饺子粉、精丰牌水饺粉。
上述食品存在的主要问题分别是：部分食用油酸价超标，浸出油溶剂残留超标；部分葡萄酒违规使用着色剂，干浸出物不达标；部分肉制品菌落总数超标，山梨酸、苯甲酸超标；部分小麦粉过氧化苯甲酰超标，灰分不合格。
工商总局日前对部分地区销售的食用植物油、葡萄酒、肉制品和小麦粉进行了质量监测，合格率分别达到84.8%、73%、96%和78.8%。