减肥时，你可能减掉水重和脂肪重，也可能减掉瘦肉的重量。假如你减掉了4公斤水，增加了3公斤脂肪，并且减掉了1公斤肌肉，你站在秤上，会发现自己的体重轻了2公斤，这时你可能会感觉良好，但事实上你却增加了3公斤脂肪。

    假如你已经减掉了4公斤脂肪而增加了5公斤水，虽然体重秤上显示的是增加了1公斤体重，会让你失望，但其实是你减掉了4公斤多余的脂肪，这并不是一个坏结果。

    我们说到“减肥”，真正的意思是想减掉脂肪的重量。通常情况下，当你身体总能量的需求(消耗的热量)超过摄入的总能量(所摄入的热量)时，你的身体就会分解脂肪，转化为能量，这样你的脂肪重量就会减轻。反之亦然，如果你摄入的能量(热量)超过你消耗的能量，你的身体就会以脂肪的形式储存这些额外能量。

    严格节食，减掉的主要是水重

    身体自动调动保护机制使其免于迅速失去过多的脂肪，它会保护你储存的能量(脂肪)以抵抗饥饿。即使你费尽心思地注意自己的饮食及拥有良好的锻炼习惯和新陈代谢，你1周之内能减掉脂肪的最大量也只是大约2公斤。如果你过分严格的节食，可能会在限定的1周内减掉了5公斤，但减掉的包括水分、瘦肉重量以及不超过2公斤的脂肪——其中，减掉的大部分为水重。如果你节食的是那种高蛋白质、低糖类食物时，则更是如此。而且，通过节食减肥，通常会导致脱水，还会降低身体消耗脂肪的能力。所以真正的减肥，不应该是严格地限制热量的摄入，特别是不该以此来代替运动。正常饮食，增加运动量，逐步减轻体重，才是我们应该选择的方式。

    减肥必备的秘密武器

    体重称

    最好是天枰式的传统型体重秤，相比之下，电子体重称误差度最高;每天都在同一个时候、解便后量体重，准确度较不容易受到影响。

    体脂仪

    “肥胖”的科学定义应该是以身体脂肪来计算，而非体重。一般女性体脂率>30%，男性>25%即算肥胖。体脂仪用测量电阻的方式来测出体脂肪率有多少。最好在进食3小时后进行，测量前不宜喝大量的水或酒，以免影响测量的准确性。

    布尺

    以布尺来测量腰围、臀围、手臂、腿围，看看是否有局部肥胖情形。腰臀围比例应该在0。8以下才算正常。

    厨房专用磅秤

    拥有一个厨房专用磅秤对于自己亲手调理减肥餐的人可是必备道具，而且厨房专用磅秤的刻度比一般磅秤精细，最适合吃减肥餐的人。

    减肥记录手册

    减重手记可说是减肥历程的一个“全纪录”，需要记载每天进食的食物及简易热量换算;一天的运动量及消耗的卡路里;每次测量体脂、体重、腰围、臀围、手臂、大腿的尺寸数据。记录可以检测自己的成果，还可以找出需要调整的地方，以便随时修正减重方案。

    专家提示——

    减肥要看重量，更要看围度

    如果你正在努力减肥，千万不要因为长了2公斤而沮丧，眼睛不但要盯着体重称，还要及时了解自己身体的三围。

    减肥期间应有规律地称体重，每次应在同一时候，如起床或洗澡后的净重。保持体重，可以每天称一次，这样才能及时发现体重的变化而采取针对措施。