香港食物安全中心在1 - 2月期间完成约3600个蔬菜、水果及其制品样本的微生物及化学测试，除较早前公布的10个不及格样本，另有9个样本不及格　

　　从香港政府新闻网获悉，香港食物安全中心在1 - 2月期间，共测试8400多个食物样本，整体及格率99.5％，39个样本不及格，不少涉及过量使用或非法使用食物添加剂。

　　该中心完成约3600个蔬菜、水果及其制品样本的微生物及化学测试，除较早前公布的10个不及格样本，另有9个样本不及格。有关样本包括1个榨菜、1个大头菜及1个竹笙样本检出超标二氧化硫； 1个菜脯条及1个甜酸子姜样本检出超标苯甲酸、两个红豆卜样本检出不准使用的橙黄II、两个发菜样本检出镉。

　　至于肉类、家禽及其制品，在约1100个样本中，1个名为“天坛牌”火腿猪肉的罐头猪肉样本含微量盐酸克仑特罗、1个牛肉样本及1个羊脾样本检出二氧化硫、1个排骨样本检出超标苯甲酸。据悉，盐酸克仑特罗即“瘦肉精”，它可促进猪的代谢过程中蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。但后来的研究发现，该药长期使用会在动物组织中蓄积，而且人食用这种猪肉后可发生中毒。孕妇食用会导致癌变和胎儿畸形。

　　至于水产及其制品，在约700个样本中，除了较早前公布的4个问题样本，另有两个剑鱼刺身样本被检出金属杂质汞、1个生蚝样本检出诺沃克类病毒基因。

　　在约400个谷类及谷类制品样本中，除了较早前公布的1个含过量防腐剂的年糕样本，另有两个米粉样本发现镉超标。

　　在约1300个其他类别食物样本中，除了较早前公布的3个有问题的花生汤圆样本，另有4个样本不及格。1个朱古力样本检出防腐剂山梨酸，1个红包样本检出染色料若丹明Ｂ，1个猪肉卷样本检出盐酸克仑特罗，以及1个咖哩鸡饭样本被检出致病菌。

　　食物安全中心助理署长（食物监察及管制）李小苑3月20日表示，大部分超标或违规情况并不严重，在一般食用情况下，不会对健康造成不良影响。当局已采取跟进行动，包括追查食物来源、要求有关店铺停售及销毁有问题食品、再抽取样本化验，并向有关贩商发出警告信。如有足够证据，将提出检控。