报道说，目前，全球已有100多个国家种植马铃薯，2007年产量达3.2亿吨，创历史最好水平。马铃薯是世界最大非谷类食品，是全球粮食系统的重要补充部分。马铃薯已被一些科学家称作为“未来食物”。
报道说，发展中国家马铃薯的消费量正在大幅度增加，目前已占全球收获量的一半以上。马铃薯栽培方法简单，热能含量高，它已成为发展中国家农民的宝贵经济作物。中国是世界最大的马铃薯生产国，2007年达7200万吨。中国农业专家提议让马铃薯成为主要粮食作物。在秘鲁，粮食价格的暴涨促使政府鼓励人们食用添加马铃薯粉的面包，作为减少高价小麦进口的一种措施。
此次会议由联合国粮农组织和国际马铃薯中心（CIP）共同主办。会议的目的在于研究如何促进马铃薯高产、高效益和可持续发展，以及在农业、经济和粮食安全方面，充分发挥马铃薯的作用。