加工企业：原料环节涨声先起
既然小麦库存充足，那么，前段时间是什么因素在推动面粉价格上涨呢？
据新疆天山面粉集团董事长康万延介绍，春节前后，新疆本地小麦市场卖价达2元/公斤，在喀什、和田甚至达到2.1元/公斤。
八一、新世纪、永白等面粉生产厂家，也反映春节前后小麦原料收购价走高，普遍在1.9元/公斤以上。按照政府的限价干预措施，小麦出库价应为1.7元/公斤，但多数面粉加工企业表示，当时按这个价格根本买不到。
粮库之所以不愿低价出库小麦，昌吉一龙头面粉加工企业负责人分析认为：“他们是担心现在以1.7元/公斤的价格放粮，到秋收时，以1.7元/公斤的价格从农民手中收不回来，这样无法补仓。”
对此，一位不愿透露企业名称的储备库负责人承认，2008年1月以前小麦最高卖到1.8元/公斤。“不过，从政府下文件后，我们就按1.7元/公斤的价格出库。”
在新疆本地小麦价格走高时，新疆企业开始到河南、山东等地采购低价小麦。3月7日、10日，新世纪面粉厂董事长李建伟、新疆八一面粉厂供应部主管史东华均表示，正在打探河南的小麦价格，并准备采购。史东华说：“年前我们已从河南采购了6000吨小麦。”因运输距离长，从河南那边采购来的小麦，到厂价也达1.9元/公斤。
因原料上涨，加工企业认为面粉出厂价应跟着涨。“去年8月，开粮食购销座谈会时，我们向政府承诺，面粉最高出厂价不超过65元/袋，因为当时小麦价格每公斤才1.6元多（含政府补贴）。现在小麦、燃油费、劳动力价格都在涨，再按65元/袋出厂，控制不好成本，企业就要亏损。”新疆一家面粉加工企业负责人表示。
面粉加工成本增加，新疆两家重点面粉企业都选择申报提价。“今年政府的主要目标是控制CPI，稳定物价，如果面粉等生活必需品涨价，势必会引起其它食品涨价。考虑到这些因素，自治区发改委没同意提价。”曾口头提出提价申请的一企业负责人说。
中间商炒作助涨粮价
对于前段时间首府面粉价格的上涨，自治区相关部门在3月20日的新闻通报上说：一是受国际及全国粮油和副食品价格上涨的影响拉动；二是长期以来我区小麦价格偏低，适当涨价是价格的正常回调；三是批发零售环节多、价差偏大，导致面粉零售价格上涨。
针对面粉价格上涨，政府相关主管部门直言是“中间商炒作”。那么，中间商到底是怎样炒高面粉价格的呢？
“过完年后，天山面粉厂就不给送货了，我们给业务员打电话要货，人家说厂里没货。催急了，人家干脆说没麦子，厂里停产了。”新疆凌庆粮油副食品交易市场商户贾云(化名)说，“那段时间，天山和金西域都拿不到货。后来，八一面粉厂干脆贴出不开票的通知，市场一下预感到面粉供应紧张了。”
两大面粉厂停止供货的消息，很快传到乌昌地区以及塔城、伊犁、阿勒泰等地的中小面粉加工企业，闻讯后，这些企业纷纷作出提价反应。“眼看库存面粉一天天卖完，我们不能不做生意吧！联系北疆各地州的小面粉企业时，发现面粉出厂价已经从60多元涨到70多元。有时，厂子上午一个价，下午一个价，提货慢一两个小时，一吨就要多掏40元。再犹豫两三天，一袋面粉仅出厂价就涨了两三元。”新疆凌庆粮油副食品交易市场商户于建江说。
当一般牌子的面粉价格上涨后，品牌面粉厂也希望自己随行就市。然而，毕竟政府限价令在先，随行就市不是说一下那么简单。
“事实上，乌昌地区的消费者，不管是饭馆还是家庭消费，都比较认可天山、金西域、帅奇这三大老牌子。客户要货，我们手头又没有，只好找关系买高价票，有票的倒爷看到品牌面粉缺货，自然不愿以65元的出厂价卖票，反而逐步加价。前段时间，我们从倒爷那发的25公斤装的金西域特一粉，有68元/袋的，也有70元/袋的，还有72元/袋的；发的帅奇特一粉，有70元/袋的，还有77元/袋的。”新疆凌庆粮油副食品交易市场商户贺才新（化名）表示。
除了从倒爷那拿到高价面粉外，部分批发商户也反映，他们从厂家开票时就加价了，“政府限定65元/袋，厂家觉得亏，肯定不愿意。不过当我们找到熟人，表示愿意加价到70元/袋，票开成65元/袋时，通过熟人也弄出一些品牌面粉”。
就品牌企业是否开过高价票问题，记者采访乌昌地区三大龙头面粉企业，相关负责人均表示：这是绝对没有的事！
事实上，商人都是逐利的，当批发户拿到高价面粉后，自然要适当加价销售到粮油店和饭馆。
“面粉供应充足时，我们批发一袋面粉也就赚5角到1元，现在从倒爷手中拿到高价面粉，也得多赚点，一般每袋要赚两元才能批发。要是卖给散客，一般要加3元-5元。”新疆凌庆粮油副食品交易市场商户刘根直坦言。
在品牌面粉停止零售供应期间，各粮油店、小型超市要拿货，只得找凌庆粮油副食品交易市场的经销商，这样一来，无形中又多了一道运输、装卸环节。“面粉供应不紧张时，我们直接从面粉厂发货，拿的是出厂价。自从面粉供应紧张后，我们不得不到粮油批发市场拿货。”铁路局附近一家粮油店老板蔡兴升说。
跟批发商一样，当粮油店拿到高价面粉后，自然也要适当加价零售。“零售给周围饭馆时，我们一袋要加一两元，零售给居民，每袋加3元-5元。”蔡兴升表示。
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政策利好 确保粮农增收
天山网讯（记者于江艳报道）记者近日从自治区农业厅获悉，为保障2008年小麦播种面积，今年提高了小麦收购价格，并推出多项保障措施。
在3月18日召开的北疆片春小麦播种会议上，自治区副主席钱智向北疆各地农业种植大县传出多项“利好”信号。
为保障小麦播种，今年国家和自治区出台了一系列政策措施：自治区已确定今年小麦平均收购价为1.5元/公斤；今年全区农资综合补贴额度达到9.7亿元，较去年增加4.9亿元，每亩小麦补贴将由去年的31元增加到75元左右；继续实行在小麦收购价随行就市的基础上，自治区财政每公斤直补0.2元的政策；继续实行小麦良种补贴政策；农机具购置补贴向粮食出产区倾斜。
根据初步预测，2008年，我区对种粮农民直接补贴平均每亩可达到120元，小麦价格可达每公斤1.8元左右。
为提高小麦单产，自治区今年还将拿出1000万元资金实施小麦 “种子工程”、“丰产工程”、“植保工程”，通过科技改良，形成一批亩产在四五百公斤的高产田。
小麦种植 今年将超千亩
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来自自治区农业厅的消息说，截至3月15日，南疆春麦播种基本结束，共完成37万亩，比计划多出4万亩。