为加强对食品生产企业实施有效监管，确保产品质量安全，赣榆质监局不断在监管理念、监管领域、监管形式上积极探索新思路、新方法，在实践中总结出了“六查、四督促”监管模式，由过事后控制质量变为事前或事中控制质量，收到显著效果。

    “六查”即：一查食品生产资格，严打无证生产；二查生产环境和工艺流程，严禁擅自改变取证条件生产；三查进货票证，堵塞不规范进货渠道；四查原料包装标识和合格证明，把住食品质量关口。五查检验设备和检验纪录，杜绝不合格产品出厂销售现状。六查仓储条件，确保成品质量。

    四督促”即：一是督促无证生产符合申办条件的企业积极办证，规范生产。二是督促企业全面落实进货验收制度；三是督促企业建立和使用购销台帐；四是督促企业牢固树立食品质量安全承诺意识。每检查一个企业，无论有无问题检查人员都必须详细做好检查记录，予以存档备案。(赣榆质监局李厥岩、邹飞）