黑龙江省检验检疫局日前在辖区内的对日食品出口企业中开展了应急追溯演练。

　　3月14日9时，黑龙江检验检疫局辖区内专营对日出口肉制品加工企业黑龙江北隆食品加工有限公司总经理办公室里响起一阵急促的电话铃声，电话另一端传来企业最不愿意听到的消息——企业生产的两批出口肉制品在日本分别被检出杀虫剂和抗生素超标。面对突如其来的状况，企业按照检验检疫部门的要求迅速启动应急预案，组织相关部门人员火速对问题肉制品的全部生产现场环节和相关生产原始记录进行追溯性检查……经过4小时的核对排查，终于在13时查明了问题出现的原因和具体环节。黑龙江检验检疫局检验检疫专家对企业在应急反应处理过程和追溯过程中出现的问题进行了点评，并要求企业要根据食品安全危害的多发性因素，及时由原来重点控制微生物、兽药残留转变为对微生物、兽药、农药、杀虫剂、人为因素的全方位控制，切实增强出口食品企业的安全控制能力。

　　黑龙江北隆食品加工有限公司是黑龙江检验检疫局辖区内最大的一家猪肉制品出口企业，产品深受日本消费者喜欢。2007年全年共对日出口猪肉制品987.3吨、货值360.6万美元，同比分别增长8.2%、5.7%。自2008年年初以来，黑龙江检验检疫局要求企业要进一步增强食品安全责任意识，要从大局出发，积极配合检验检疫部门做好出口食品从原料采购、生产加工、保障运输，到最后出口的全过程无缝隙监管。

　　黑龙江检验检疫局还在对企业加大检查、巡查和检疫监管力度的基础上，通过应急追溯演练进一步检验了企业生产全过程监管的严密性、科学性、有效性，提高了企业应对突发事件的快速反应能力，也彻底转变了企业的定式思维观念，有力保障了对日出口食品的安全。